Lepkavý losos glazovaný sójovou omáčkou s brokolicou a limetkovou ryžou

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 719, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 45 G., sacharidy 77 G., vlákno 6 G., cholesterol 94 mg, sodík 1325 mg, cukor 27 G.

Chutné, kompletné jedlo inšpirované thajskou kuchyňou: voňavá limetková ryža podávaná so šťavnatým filetom z lososa v lepkavej sójovej poleve a chrumkavou dusenou brokolicou. Čerstvý koriander dodáva finálnu chuť. Príprava celého jedla vám nezaberie viac ako pol hodiny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Limetková ryža

1 šálka jazmínovej ryže
Kôra z 1 limetky

Losos

1 polievková lyžica rastlinného oleja
4 filety z lososa bez kože, každý s hmotnosťou 180 g, osušené
1/3 šálky medu
1/3 šálky sójovej omáčky
1 polievková lyžica ryžového octu
1 čajová lyžička jemne nastrúhaného zázvoru
2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
Šťava z 1 limetky a polovice limetky, nakrájaná na tenké polmesiacové plátky
Listy koriandra na servírovanie

Brokolica

1 zväzok brokolice, umyť, stonky skrátiť na 8 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, brokolica, jazmínová ryža, med, ryžový ocot, vápno

Príprava jedla podľa receptu:

Limetková ryža:

Ryžu uvarte podľa návodu na obale a udržujte v teple.
Losos:

Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte rastlinný olej a zohrievajte, kým sa nezačne lesknúť. Pridajte rybu mäsom nadol a opekajte dozlatista, približne 3 minúty.

Lepkavá sójová glazúra:

V miske zmiešajte med, sójovú omáčku, ocot, zázvor, cesnak a limetkovú šťavu. Rybu otočte a sójovú zmes nalejte na dno hrnca. Sójovú zmes priveďte do varu a lyžicou ju poukladajte na lososa, kým sa varí 5-7 minút, kým nie je hotový.
Medzitým priveďte hrniec s vodou a parným košíkom k varu na vysokom ohni. Pridajte brokolicu, prikryte a duste do chrumkava a mäkka, 4 až 5 minút.
Rybu preložte na tanier. Do panvice pridajte mesiačiky limetky a varte na miernom ohni, kým sa glazúra nestane veľmi lepkavou, približne ďalšie 3 minúty.
Pridajte k ryži limetkovú kôru a premiešajte. Preložte na servírovací tanier. Na ryžu poukladajte brokolicu, pridajte rybu, polevu a mesiačiky limetky a potom posypte koriandrom.