Teplý cestovinový šalát Rigatoni s brokolicou a syrom feta

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Množstvo: 2,5 lyžice.

Recept na teplý cestovinový šalát rigatoni s namočenou šalotkou, varenou brokolicou, reďkovkami a syrom feta. Dochutený sherry octom a pomarančovou kôrou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 zväzok brokolice (cca 280 g), stonky nakrájané na 2,5 cm dĺžky, malé ružičky odložené
350 g celozrnných cestovín rigatoni
200 g syra feta, rozpadať sa
1 malá šalotka, nakrájaná na mesiačiky
1 zväzok reďkovky, nakrájanej na tenké kolieska
1 polievková lyžica. sherry ocot alebo červená vínny ocot
1/2 ČL jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
3/4 čajovej lyžičky hrubej soli, plus viac podľa potreby
Čerstvo mleté čierne korenie
3 PL olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica, cestoviny rigatoni, syr feta, šalotka, reďkovka, sherry ocot, vínny ocot, Pomarančová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Šalotku vložte na 10 minút do misky naplnenej studenou vodou s ľadom; sceďte.
Priveďte hrniec s osolenou vodou do varu. V samostatnej miske pripravte studenú vodu s ľadom a osoľte. Vložte brokolicu do vriacej vody a varte 2-3 minúty. Pridajte reďkovky a varte ďalších 30 sekúnd. Zeleninu vyberte z vriacej vody dierkovanou lyžicou a ihneď ju ponorte do ľadovej vody. Vložte do cedníka a sceďte.

Do toho istého hrnca s vriacou vodou pridajte rigatoni a varte za stáleho miešania asi 8-9 minút. Sceďte a nechajte odstáť.
Pripravte si dresing v šalátovej miske: Zmiešajte sherry ocot, strúhanú pomarančovú kôru, ¾ čajovej lyžičky soli a mleté korenie podľa chuti. Počas miešania postupne prilievajte olivový olej.
Pridajte rigatoni, šalotku, uvarenú brokolicu a reďkovky a premiešajte. Posypte syrom feta. Podávajte pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízky cholesterol / Zdravé srdce / Vegetariánske jedlá / Šaláty / Teplé šaláty / Zeleninové šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / Kapustové jedlá / Kapustové šaláty / Food Network - recepty

Podobné recepty