Vyprážaná brokolica s kuracím mäsom a zázvorom
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 490, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 53 G., vlákno 5 G., cholesterol 83 mg, sodík 333 mg, cukor 3 G.
Kalórie 490, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 53 G., vlákno 5 G., cholesterol 83 mg, sodík 333 mg, cukor 3 G.
Táto ázijská restovaná večera je lahodná, rýchla a ideálna na večeru na konci týždňa aj na zdravý nedeľný obed. Pásiky kuracích pŕs, cukrový hrášok, ružičky brokolice a zelená cibuľka sa opečú na panvici za častého miešania a premiešajú sa s ľahkou omáčkou vyrobenou z kuracieho vývaru, sójovej omáčky, cesnaku a zázvoru. Jemné kuracie prsia sa varia rovnako rýchlo ako zelenina a príprava je rýchla. Restovanú večeru podávajte s bielou ryžou alebo dusenou quinoou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g kuracích pŕs bez kosti a kože, nakrájaných na plátky hrubé 0,5 cm.
- 1 polievková lyžica + 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 1 PL sójovej omáčky + navyše na servírovanie
- 3/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 2 čajové lyžičky ryžového octu
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 2 lyžice nasekaného olúpaného koreňa zázvoru
- 220 g cukrového hrášku, olupovaného
- 1 zväzok brokolice, orezaný a hrubé stonky pozdĺžne prekrojené na polovicu
- 4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 2 1/2 šálky varenej bielej ryže alebo quinoy na servírovanie
- Pražené sezamové semienka na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica, kuracie prsia, koreň zázvoru, cukrový hrášok, zelená cibuľka, ryžový ocot, škrob
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte kuracie mäso s 1 polievkovou lyžicou kukuričného škrobu a 1 čajovou lyžičkou sójovej omáčky a nechajte 5 minút odstáť. V samostatnej miske vyšľahajte kurací vývar, zvyšné 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu, sójovú omáčku a ocot do hladka a odložte bokom.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho, raz alebo dvakrát premiešajte, kým nie je zlatisté, približne 3 minúty. Preložte na tanier.
- Do panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pridajte cesnak a zázvor a za stáleho miešania opekajte dozlatista, 30 sekúnd. Pridajte snehový hrášok, brokolicu a polovicu zelenej cibuľky; za stáleho miešania opekajte, kým zelenina nezačne mäknúť, asi 2 minúty. Vmiešajte zmes kuracieho vývaru a nalejte ju do panvice. Vráťte kuracie mäso na panvicu a za stáleho miešania opekajte, kým omáčka nezhustne a neobalí kuracie mäso a zeleninu, 1 až 2 minúty.
- Rozdeľte ryžu alebo quinou do misiek a navrch dajte restované mäso a zvyšnú zelenú cibuľku. Posypte opečenými sezamovými semienkami a podávajte s extra kvapkou sójovej omáčky.
Kategórie:
Podobné recepty
