Čas: 1 hodina.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 1350 g.

Tento recept na arašidové krehké cesto je lahodný, chrumkavý a príjemne chrumkavý bez toho, aby ste si zlomili zuby. Na jeho prípravu uvarte cukor a kukuričný sirup do karamelovej konzistencie, potom vmiešajte maslo, soľ, sódu bikarbónu, vanilku a arašidy. Nalejte do formy s okrajom a nechajte stuhnúť. Vďaka tomu bude cesto krehké vo veľkej dávke, takže v závislosti od veľkosti budete možno potrebovať dve formy, aby cesto príliš nezhrublo a ľahko sa nerozbilo.

Zloženie:

• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 1 polievková lyžica sódy
• 1 polievková lyžica soli
• 165 g masla
• 3 lyžice cukru
• 1 šálka kukuričného sirupu
• 3 šálky lúpaných surových arašidov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vanilkový extrakt, maslo, cukor, sirup, Arašid

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Odmerajte vanilku a nasypte ju do malej misky. V ďalšej malej miske zmiešajte sódu bikarbónu a soľ. ​​Plech na pečenie s okrajom alebo formu na roládu vymastite 55 g masla.
Krok 2
• Vo veľkom hrnci zmiešajte cukor, kukuričný sirup a 1/2 šálky vody. Zmes priveďte do varu, na bok hrnca pripevnite teplomer na cukríky a varte na strednom ohni, kým sirup nebude stekať tenko po lyžici alebo nedosiahne 115 °C. Vmiešajte arašidy a pokračujte vo varení a miešaní, kým karamel nie je zlato-hnedý alebo nedosiahne 150 °C.
Krok 3
• Hrniec ihneď odstavte z ohňa a rýchlo vmiešajte zvyšných 110 gramov masla, vanilku, sódu bikarbónu a soľ. ​​Miešajte, kým sa maslo nerozpustí, potom zmes rýchlo nalejte na pripravený plech na pečenie a rozotrite ju do rovnomernej tenkej vrstvy. Keď kandizované orechy úplne vychladnú, rozlámajte ich na kúsky a uskladnite v tesne uzavretej nádobe.

Hlasy: 1