Špagety s karamelizovanou cibuľou a hubami
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 520, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 80 G., vlákno 11 G., cholesterol 9 mg, sodík 510 mg, cukor 6 G.
Kalórie 520, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 80 G., vlákno 11 G., cholesterol 9 mg, sodík 510 mg, cukor 6 G.
Špagety sa podávajú s omáčkou z cibule a húb, ktoré sa pomaly restujú pol hodiny, aby sa prehnala ich chuť. To dodáva pokrmu hĺbku bez pridania zbytočného oleja. Kombinácia hubovej omáčky a celozrnných cestovín nie je len zdravá: orechová chuť a pevnosť špagiet robia jedlo ešte lahodnejším. Podávajte bohato posypané čerstvými bylinkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 balenia po 220 g krájaných húb (šampiňóny, cremini alebo zmes oboch)
- 2 stredné alebo 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy
- 1 čajová lyžička papriky
- 340 g celozrnných špagiet
- 1/3 šálky kyslej smotany
- 2 čajové lyžičky bieleho vínneho octu
- 0,5 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
- 0,5 šálky čerstvého kôpru, nasekaného
- Pol malého zväzku čerstvej pažítky, nakrájanej na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, huby, vínny ocot, kôpor, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom liatinovom hrnci alebo širokom hrnci rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte huby a nerušene varte, kým nebudú zlatisté a začnú mäknúť, približne 5 minút. Dobre premiešajte, potom pridajte cibuľu, papriku, zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, 3/4 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Restujte za občasného miešania (častejšie ku koncu), kým cibuľa nie je zlatistá a veľmi mäkká, približne 30 minút, pričom na posledných 10 minút znížte teplotu na strednú, aby sa cibuľa nespálila.
- Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s dobre osolenou vodou. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Odložte 1,5 šálky vody, v ktorej sa cestoviny varili, a zvyšok vylejte. Pridajte cestoviny, 3/4 šálky vody, kyslú smotanu a ocot do zmesi s hubami. Miešajte, kým cestoviny nie sú dobre obalené, v prípade potreby postupne pridávajte zvyšnú vodu, v ktorej sa cestoviny varili.
- Pridajte k cestovinám polovicu petržlenovej vňate, kôpru a pažítky, premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Cestoviny rozdeľte do misiek a posypte zvyšnou petržlenovou vňaťou, kôprom a pažítkou.
Kategórie:
Podobné recepty
