Karamelizovaná cibuľa v pomalom hrnci
Hlasy: 5
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 171, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 10 mg, sodík 560 mg, cukor 10 G.
Kalórie 171, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 10 mg, sodík 560 mg, cukor 10 G.
Karamelizovaná cibuľa si zvyčajne vyžaduje veľa pozornosti a času. Dlhé opekanie na nízkej teplote prináša dokonalý výsledok: jemnú, rovnomerne zlatistú a sladkú cibuľu. Vďaka pomalému hrnci je však tento typicky prácny proces celkom dostupný, a to aj počas pracovných dní. Lepkavá karamelizovaná cibuľa je lahodným doplnkom sendvičov, misiek s obilninami, zemiakovej kaše a mnohých ďalších jedál.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 PL olivového oleja
- 1,3 kg cibule (asi 10 malých hlavičiek), prekrojených na polovicu a nakrájaných na polkruhy široké 1 cm.
- 2 veľké čerstvé vetvičky tymianu
- 0,5 čajovej lyžičky cukru
- 1 PL balzamikového octu
- Špeciálne vybaveniemultifunkčný hrniec s objemom 6-8 litrov.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, balzamikový ocot, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- V 6-litrovom multifunkčnom hrnci nastavte vysoký plameň (pozri poznámku). Pridajte do multifunkčného hrnca maslo a olivový olej. Keď sa maslo úplne roztopí, pridajte cibuľu, tymian, cukor, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezačne syčať a dobre sa nespojí s ostatnými ingredienciami, 1 až 2 minúty.
- Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec. Nastavte tlakový hrniec na vysoký plameň na 4 minúty. Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu na uvoľnenie tlaku a počkajte, kým sa cyklus nedokončí (malo by to trvať približne 2 minúty). Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyškovou parou, otvorte a odstráňte veko a potom k cibuli pridajte balzamikový ocot. V tomto bode by cibuľa mala byť mäkká a svetlej farby.
- Nastavte pomalý hrniec na vysoký plameň a varte, pričom často miešajte a zoškrabujte všetky zhnednuté kúsky zo dna a bokov panvice, kým sa väčšina tekutiny neodparí a cibuľa nie je tmavo zlatistá, približne 30 minút.
- Cibuľu často miešajte a pozorne ju sledujte; zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice, aby sa nepripálili. Vyberte stonky tymianu z panvice, ochutnajte cibuľu a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
Poznámka
Nastavenia multifunkčného hrnca sa môžu líšiť v závislosti od modelu. Vždy dodržiavajte pokyny výrobcu.
Autor receptu - Amanda Neal – vývojárka jedálnych lístkov
Kategórie:
Podobné recepty
