Čas: 36 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kurací rezeň s cesnakom posypte veľkorysou porciou mäkkého syra ricotta a zmesou sušených paradajok, píniových orieškov a baklažánu. Kombinácia ricotty a bazalky dodáva jedlu taliansky nádych, preto podávajte s krajcami rustikálneho, mäkkého chleba na namáčanie v olivovom oleji.

Zloženie:

• 1 mladý baklažán, prekrojený na polovicu
• 4 tenké kuracie rezne (spolu 450 g)
• 1/4 šálky nahrubo nasekaných sušených paradajok v oleji (scedených a opláchnutých)
• 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• Hrubomletá soľ
• 1 polievková lyžica píniových orieškov
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• Pšeničná múka na obaľovanie
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
• 1/4 šálky čerstvých bazalkových lístkov (natrhaných)
• 1/2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
• 1/4 lyžice ricotty
• Vidiecky chlieb na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, sušené paradajky, baklažány, píniové oriešky, syr ricotta, cesnak, bazalka, múka, čierny chlieb

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Polovice baklažánu pokvapkajte lyžicou olivového oleja, vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a posypte soľou. Prikryte tanierom vhodným do mikrovlnnej rúry a varte na vysokom výkone 5 minút.
Krok 2
• Medzitým opečte píniové oriešky na panvici na vysokom ohni asi minútu, aby sa zintenzívnila ich chuť. Preložte ich do misky a pridajte na panvicu zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja.
  
  Kuracie rezne osoľte a okoreňte, obaľte v múke a otraste prebytočnú múku. Vložte ich do panvice a opekajte z jednej strany dozlatista, 2-3 minúty. Kuracie mäso otočte, pridajte cesnak a opekajte ďalšie 2 minúty.
  
  Vyberte baklažán z mikrovlnnej rúry, nechajte ho trochu vychladnúť a nakrájajte na kocky. Znížte teplotu na stredne nízku a do panvice pridajte sušené paradajky, baklažán, bazalku, orechy a kurací vývar. Priveďte do varu.
  
  Kuracie mäso poukladajte na taniere, na každý rezanček dajte zmes ricotty a baklažánu. Podávajte s chlebom.

Hlasy: 1