Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Teplý toskánsky šalát s fazuľou a tuniakom - podrobný recept.

Zloženie:

• 6 PL olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 16 čerstvých šalviových lístkov (8 nasekaných, 8 ponechaných celých)
• 850 g konzervovaných bielych fazúľ cannellini
• 350 g listov kelu (bezfarebnej kapusty), veľké listy, roztrhané na polovicu
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 1 šálka hroznových alebo cherry paradajok, každá prekrojená na polovicu
• 3 vnútorné stonky zeleru s listami, nakrájané na tenké plátky
• 1/2 šálky nasekaných vykôstkovaných olív (najlepšie Kalamata)
• 1/3 šálky nasekaných pečených červených paprík
• 340 g tuniakového mäsa vo vlastnej šťave, scedeného

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cesnak, šalvia, biele fazule, fazuľa cannellini, kel, hroznové paradajky, čerešňové paradajky, zeler, olivy, Olivy z Kalamaty, sladká paprika, tuniak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V hlbokej panvici na strednom ohni rozohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cesnak a nasekanú šalviu a varte, kým cesnak nezačne hnednúť, asi 4 minúty. Pridajte fazuľu aj s tekutinou a 1 šálku vody. Zvýšte teplotu a varte na miernom ohni za občasného miešania 10 minút. Pridajte listy kelu a pokračujte vo varení za občasného miešania, kým listy nezmäknú a tekutina sa neodparí, 8 až 10 minút. Dochutte soľou a korením.
Krok 2
• Medzitým v miske zmiešajte paradajky, zeler, olivy a pečené papriky. V malej panvici rozohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte listy šalvie a opekajte ich do chrumkava, 3-4 minúty. Nechajte scediť na papierových utierkach.
Krok 3
• Tuniaka rozdrobte vidličkou a rozdeľte na taniere. Navrch dajte fazuľu a zeleninu, posypte opraženými lístkami šalvie. Šalát pokvapkajte zvyšným šalviovým olejom.

Hlasy: 2