Teplý zeleninový šalát

Hlasy: 3

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 292, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 30 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 406 mg, cukor 5 G.

Tento žiarivý šalát sa pripravuje z farebných nových zemiakov, zelenej fazuľky a papriky. Aj keď je všetka zelenina v šaláte uvarená, stále chutí neuveriteľne sviežo vďaka zelenine a citrónovej vinegrete. Pokvapkajte ním zeleninu, kým je ešte teplá, aby lepšie absorbovala dresing.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 celé červené papriky
700 g nových červených a bielych zemiakov
350 g zelenej fazuľky, prekrojené na polovicu (odstráňte konce)
1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 polievkové lyžice nasekaných lístkov oregana
Kôra a šťava z 1 citróna
2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
0,5 šálky extra panenského olivového oleja
1 čajová lyžička soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červené zemiaky, zelené fazuľky, sladká paprika, zelená cibuľka, oregano, vínny ocot, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na grilovanie. Červené papriky poukladajte na plech vystlaný alobalom. Vložte ich do rúry a grilujte, pričom ich každé 2-3 minúty otáčajte, kým šupka nezčerná, celkovo asi 8-9 minút. Papriky vložte do vrecka. Vrecko uzavrite a nechajte papriky 10 minút odstáť, aby sa uvoľnila šupka a vychladli.
Medzitým priveďte veľký hrniec s osolenou vodou k varu na vysokom ohni. Pridajte zemiaky a varte ich do mäkka, približne 10 – 12 minút. Preložte zemiaky na dosku na krájanie. Do hrnca pridajte zelenú fazuľku. Varte do mäkka, približne 3 minúty.

Fazuľu preložte do veľkej misy. Zemiaky ešte teplé prekrojte na polovicu a premiešajte ich vo veľkej mise so zelenou fazuľkou.
Papriky vyberte z vrecka. Ošúpte ich. Dužinu papriky nakrájajte na široké prúžky, odstráňte semienka a žilky. Papriky vložte do misky k zemiakom. Pridajte zelenú cibuľku, petržlenovú vňať a cesnak a premiešajte.
V malej miske zmiešajte oregano, citrónovú šťavu a kôru a biely vínny ocot. Vmiešajte olivový olej. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Teplú zeleninu premiešajte s vinaigrette. Ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Gril v rúre / Jarné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Šaláty / Teplé šaláty / Zeleninové šaláty / Giada De Laurentiis

Podobné recepty