Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Najjednoduchší spôsob, ako rýchlo a chutne uvariť zelenú fazuľku, je orestovať ju na masle so šalotkou. Najprv fazuľku blanšírujte vo vriacej vode niekoľko minút, kým nezmäkne, a potom ju orestujte so šalotkou na masle, kým fazuľka nie je úplne obalená. Môžete ju blanšírovať vopred a tesne pred podávaním ju obaľovať maslom. Podávajte ako prílohu k mäsovým jedlám alebo ako zdravé predjedlo.

Zloženie:

• 0,9 kg zelenej fazuľky, s odrezanými koncami
• 3 polievkové lyžice nesoleného masla
• 4 stredne veľké šalotky, nakrájané na tenké plátky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zelené fazuľky, šalotka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Naplňte veľkú misku ľadovou vodou a vodu štedro osolte.
Krok 2
• Pridajte zelenú fazuľku do vriacej vody a varte 4-6 minút, kým nebude jasnozelená a mäkká. Sceďte ju a preložte fazuľu do ľadovej vody, aby úplne vychladla. Znovu sceďte a preložte fazuľu na plech na pečenie vystlaný papierovou utierkou; osušte.
Krok 3
• Medzitým roztopte 2 polievkové lyžice masla vo veľkom, širokom hrnci na stredne vysokom ohni. Pridajte šalotku, osoľte a varte za stáleho miešania, kým mierne nezmäkne, 3-4 minúty.
Krok 4
• Pridajte zelené fazuľky do panvice a osoľte a okoreňte. Varte za stáleho miešania, kým nezmäknú, 4-6 minút. Odstavte z ohňa a pridajte 1 polievkovú lyžicu vody a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla; premiešajte, aby sa obalili.
  
  

  Kulinárske rady

  
  Fazuľu môžete uvariť deň pred podávaním: postupujte podľa kroku 2 receptu, potom blanšírovanú fazuľu zabaľte do papierových utierok, vložte do uzatvárateľného vrecka a dajte do chladničky.

Hlasy: 1