Arktický char s pomarančmi a špaldou
Hlasy: 4
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 450, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 34 G., vlákno 5 G., cholesterol 50 mg, sodík 394 mg, cukor 8 G.
Kalórie 450, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 34 G., vlákno 5 G., cholesterol 50 mg, sodík 394 mg, cukor 8 G.
Filet z arktického char sa pečie na lôžku z feniklu v cesnakovo-pomarančovom olejovom dresingu a podáva sa s vareným špaldom. Pre výraznejšiu chuť použite dva druhy pomarančov – Navelinu a krvavý pomaranč – a opatrne odstráňte blany, aby ste si vychutnali vynikajúcu textúru. Toto lahodné a zdravé kompletné jedlo je ideálne na večeru uprostred týždňa. Ak chcete ušetriť čo najviac času, kúpte si predvarený špaldu na ohrev v mikrovlnnej rúre.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 šálky špaldy
- 1 Navelin pomaranč
- 1 krvavý pomaranč
- 2 PL extra panenského olivového oleja + navyše na vymastenie plechu na pečenie
- 1 malý koreň feniklu, nakrájaný na tenké plátky, plus nasekané bylinky na servírovanie
- 4 filety z arktického sivena bez kože (približne 140 g každý)
- 1 čajová lyžička čerstvého tymianu, nahrubo nasekaného
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špaldové krúpy, Pomaranče, feniklová cibuľka, losos, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Špaldu uvarte podľa pokynov na obale a odložte ju bokom. Medzitým pracujte s jedným pomarančom naraz a malým nožom odrežte šupku a bielu dužinu. Nad miskou zarežte medzi membránami tak, aby segmenty padali do misky.
- Zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm zľahka vymastite olivovým olejom. Pridajte plátky feniklu a nechajte 4 prázdne miesta pre rybu. Rybu vložte do misky zahnutou stranou nahor, osoľte, okoreňte a osoľte tymianom.
- V malej nepriľnavej panvici rozohrejte olivový olej a cesnak na strednom ohni. Varte za stáleho miešania, kým cesnak nezačne syčať a tmavnúť, 2-3 minúty. Opatrne nalejte cesnakový olej do misky s citrusmi a dobre premiešajte; dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Lyžicou naneste citrusovú zmes na rybu a fenikl. Pečte, kým ryba nie je úplne prepečená (mala by sa lúpať, keď ju prepichnete nožom v najhrubšej časti), 10-14 minút. Rozdeľte špaldu na taniere a navrch poukladajte rybu, fenikl a pomaranče. Posypte listami feniklu.
Špalda:
Špalda je cenným zdrojom bielkovín (obsahuje ich dokonca viac ako quinoa). Ak chcete ušetriť čas, hľadajte predvarenú špaldu do mikrovlnnej rúry.
Kategórie:
Podobné recepty
