Tekvicové semienka glazované javorovým sirupom s bourbonom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 423, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 54 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 24 mg, cukor 31 G.
Kalórie 423, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 54 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 24 mg, cukor 31 G.
Pridajte ku klasickým praženým tekvicovým semienkam sladkú javorovú príchuť a štipka bourbonu z nich urobí perfektnú maškrtu pre dospelých. Nižšie uvedený recept podrobne opisuje, ako sušiť semienka priamo z tekvice. Takže ich pri príprave tekvice túto jeseň nevyhadzujte. Nič také ste ešte nikdy neochutnali!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 stredná tekvica (asi 4,5 kg)
- 0,5 šálky bourbonu
- 0,5 lyžice javorového sirupu
- Bielkoviny z 1 veľkého vajca
- Sprej na varenie na postrek fólie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tekvicové semienko, bourbon, javorový sirup
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie vymastite olivovým olejom.
- Z vrchu tekvice vykrojte kruh s priemerom 25 cm a odstráňte vrchnú časť. Veľkou lyžicou vyškrabte dužinu a semienka do misky. Semienka oddeľte od vláknitej dužiny a potom ich opláchnite v cedníku pod studenou vodou. Semienka pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vodu (nepokúšajte sa semienka vysušiť papierovými utierkami, papier sa prilepí).
- Semená rozložte v jednej vrstve na pripravený plech na pečenie a pečte, kým nezačnú vysychať, približne 30 minút.
- Medzitým nalejte bourbon do malého hrnca, postavte na vysoký plameň a varte, kým sa mierne nezredukuje, 1-2 minúty. Pridajte javorový sirup a varte, kým mierne nezhustne a nezredukuje sa na približne 1/4 šálky, ďalšie 3-5 minút.
- V stredne veľkej mise vyšľahajte bielky do peny. Pridajte tekvicové semienka a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Pridajte zmes bourbonového a javorového sirupu a znova premiešajte, aby sa rovnomerne obalili.
- Čistý plech na pečenie vysteľte alobalom a nastriekajte ho sprejom na pečenie. Rozložte semienka na pripravený plech a pečte ďalších 25 – 30 minút, kým sa semienka neskaramelizujú. Nechajte vychladnúť a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
