Celozrnné palacinky s jablkami a orechmi v javorovej poleve

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Celozrnné palacinky s jablkami a vlašskými orechmi s javorovou glazúrou

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 494, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 69 G., vlákno 7 G., cholesterol 98 mg, sodík 610 mg, cukor 1 G.

Chutné a zdravé palacinky sú ideálne na neskoré nedeľné raňajky. Tieto palacinky, vyrobené zo zmesi univerzálnej a celozrnnej pšeničnej múky a sladené jablkom a medom, sú nadýchané, šťavnaté a lahodné. Celozrnná múka im dodáva jemnú orieškovú chuť, ktorú dokonale dopĺňa poleva z orechov a semienok poliata javorovým sirupom. Tieto výživné raňajky vás dodajú energiou na celé hodiny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Poleva

1/4 šálky nakrájaných mandlí
1/4 šálky lúpaných (zelených) tekvicových semienok
1/4 šálky slnečnicových semienok
1 polievková lyžica sezamových semienok
1/4 šálky opečených pšeničných klíčkov
1/4 šálky prírodného javorového sirupu + navyše na servírovanie
Štipka soli

Palacinky

1 stredné jablko, napríklad Golden Delicious, nakrájané na kocky (asi 2 šálky)
3/4 šálky celozrnnej pšeničnej múky
3/4 šálky prémiovej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
1/4 čajovej lyžičky soli
2 veľké vajcia
1 šálka jogurtu alebo kefíru 2,5 %
3/4 lyžice nízkotučného mlieka
2 čajové lyžičky medu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, vajcia, kyslé mlieko, kefír, mlieko, javorový sirup, med, tekvicové semienko, pšeničný klíčok, sezam, mandľa

Príprava jedla podľa receptu:

Javorová poleva s orechmi a semienkami:

Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni opečte mandle a tekvicové semienka za stáleho miešania asi 1 minútu. Pridajte slnečnicové semienka a opečte za stáleho miešania ďalšiu 1 minútu. Pridajte do panvice sezamové semienka. Prikryte a varte za stáleho miešania, kým semienka nie sú opečené, približne 30 sekúnd ďalších. Preložte opečené orechy a semienka do stredne veľkej misky. Vmiešajte pšeničné klíčky. Pridajte javorový sirup a štipku soli a odložte bokom.
Palacinky s jablkami:

Jablko vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, pevne prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre na vysokom výkone, kým nezmäkne, približne 2 minúty. Odložte bokom.

Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V malej miske zmiešajte vajcia, kyslé mlieko, 0,5 šálky mlieka a med. Postupne vmiešajte vaječnú zmes do múčnej zmesi a mieste, kým nie je hladké. Ak sa vám cesto zdá príliš husté, pridajte trochu viac mlieka.
Veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom nastriekajte sprejom na varenie a rozohrejte na strednom ohni. Na každú palacinku lyžicou naneste asi 1/4 šálky cesta a navrch dajte 1 polievkovú lyžicu uvareného jablka. Pečte, kým vrch palaciniek nezačne bublať a okraje nebudú vyzerať prepečené, približne 2 minúty.
Otočte a pečte dozlatista, ďalšie 1–2 minúty. Podávajte ihneď alebo hotové palacinky preložte do zapekacej misy a uchovávajte v teple v predhriatej rúre na 100 °C, kým budete piecť ďalšiu dávku.
Na servírovanie poukladajte 3 palacinky na tanier a každú ozdobte 1/4 šálky javorového sirupu. Podávajte pokvapkané javorovým sirupom.