Tostady s chorizo a vyprážanými vajíčkami

Hlasy: 2

Ako pripraviť tostady s chorizo a vajíčkom

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 800, celkový tuk 54 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 34 G., vlákno 6 G., cholesterol 447 mg, sodík 1713 mg, cukor 3 G.

V neskoré nedeľné ráno doprajte svojej rodine tieto lahodné raňajky inšpirované mexickou kuchyňou. Chrumkavé tostady sú ozdobené syrom, fazuľou, mexickou chorizo klobásou, volským okom a čerstvým pico de gallo, čo im dodáva bezkonkurenčnú sviežu chuť. Tieto tostady sú tiež ideálne na večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 1/4 šálky nakrájaných cherry paradajok (asi 200 g)
Polovica malej červenej cibule, nadrobno nakrájanej
2 polievkové lyžice nakladaných jalapeños, nadrobno nasekaných, + 1 polievková lyžica nálevu
0,5 šálky nasekaného čerstvého koriandra + navyše na servírovanie
1 PL čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy + mesiačiky na servírovanie
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
8 tostát
1 konzerva (400 g) konzervovanej refried fazule
200 g surovej chorizo klobásy bez obalu
1 šálka strúhaného syra Pepper Jack (asi 100 g)
8 veľkých vajec

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: klobása chorizo, vajcia, syr pepper jack, tortilla, pečené fazule, čerešňové paradajky, červená cibuľa, omáčka pico de gallo, jalapeňos papričky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
V stredne veľkej miske zmiešajte paradajky, červenú cibuľu, jalapeño a soľanku, koriander, limetkovú šťavu, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a 1/4 čajovej lyžičky soli. Odložte bokom.

Tostady poukladajte na 2 plechy na pečenie a pečte dozlatista, pričom plechy v polovici pečenia otáčajte, približne 5 minút. Vyberte z rúry. Na tostady lyžicou poukladajte opraženú fazuľu (asi 2 kopcovité polievkové lyžice na tostadu); rovnomerne rozotrite s okrajom širokým 0,6 cm. Na fazuľu rozotrite chorizo. Vráťte tostady do rúry a pečte, kým chorizo nie je prepečené, približne 10 minút. Posypte strúhaným syrom a pečte, kým sa neroztopí, ďalšie 1 až 2 minúty.
Medzitým rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte vajcia a varte, kým bielky čiastočne nestuhnú, 2 až 3 minúty. Prikryte a varte, kým bielky úplne nestuhnú, ale žĺtky sú stále tekuté, ďalšie 2 až 3 minúty. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Rozdeľte tostady na taniere. Navrch dajte pico de gallo, miešané vajíčka a koriander. Podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Zbierky receptov