Plnený chayote s krevetami
Hlasy: 2
Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 280, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 28 G., vlákno 4 G., cholesterol 75 mg, sodík 708 mg, cukor 1 G.
Kalórie 280, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 28 G., vlákno 4 G., cholesterol 75 mg, sodík 708 mg, cukor 1 G.
Čajota je svetlozelená tekvica hruškovitého tvaru, ktorá pochádza zo Strednej Ameriky a južných Spojených štátov, najmä z Louisiany. Čajota plnená krabom a krevetami sa často podáva v reštauráciách v New Orleans. Túto tekvicu hľadajte v sekcii exotických jedál a pripravte si lahodné jedlo v štýle Louisiany.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 čajoty, prekrojené na polovice (asi 1,3 kg)
- 110 g nesoleného masla
- 2 čajové lyžičky kajunského korenia
- 1 stonka zeleru, nasekaná
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- Polovica zelenej papriky, nakrájanej
- Polovica malej cibule, nakrájanej
- 100 g nakrájanej andouille klobásy
- 1 ČL pikantnej omáčky + navyše na servírovanie
- 1 slivková paradajka, nakrájaná
- 100 g veľkého kusu krabieho mäsa, roztriedeného
- 100 g stredne veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených vnútorností a nakrájaných na 1 cm kúsky.
- 0,5 šálky panko strúhanky
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, andouille klobása, Cajunské korenie, krabie mäso, slivkové paradajky, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C. Polovice čajoty vložte reznou stranou nadol do zapekacej misy s rozmermi 22 × 32 cm. Pridajte 1 šálku vody, pevne prikryte alobalom a pečte, kým čajota nezmäkne a nebude sa dať ľahko prepichnúť nožom, približne 1 hodinu a 15 minút. Odložte bokom a nechajte mierne vychladnúť, aby ste sa s ňou mohli manipulovať, približne 20 minút. Nechajte rúru zapnutú.
- Vydlabte dužinu čajoty a nechajte 0,5 cm (1/4 palca) šupku, potom dužinu nakrájajte a odložte bokom. Zlejte vodu z pekáča a vráťte vydlabané polovice čajoty do pekáča reznou stranou nadol.
- Medzitým vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni roztopte 6 polievkových lyžíc masla s Cajunské koreniePridajte zeler, cesnak, papriku, cibuľu a 1/4 čajovej lyžičky soli a varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne a nezačne hnednúť, 7 až 8 minút. Pridajte klobásu, pikantnú omáčku a paradajky a varte za stáleho miešania, kým sa klobása nezohreje a paradajky nezačnú uvoľňovať šťavu, približne 3 minúty. Pridajte kraba, krevety a mäso chayote a pokračujte vo varení, kým sa zelenina nezohreje, 2 až 3 minúty.
- Zvyšné 2 polievkové lyžice masla roztopte v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd. strúhanka a petržlenovú vňať a dobre premiešajte.
- Každú polovicu čajotu otočte rezom nahor. Naplňte každú asi 1/2 šálkou zmesi s krabom (bude sa to zdať veľa, ale to je v poriadku). Posypte zmesou strúhanky a pečte, kým krevety nie sú prepečené a strúhanka tmavo zlatistá, 10-12 minút. Podávajte s pikantnou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
