Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pre tých, ktorí sa snažia o zdravé stravovanie, ale sú prieberčiví, čo sa týka zeleninových jedál, kuchári použili trik. V tomto plnenom sladkom zemiaku inšpirovanom Latinskou Amerikou sú mrkva, cibuľa a paradajky nakrájané na malé kúsky – pri varení s mletým hovädzím mäsom sú takmer neviditeľné.

Zloženie:

• 350 g chudého mletého hovädzieho mäsa
• 4 ks malé sladký zemiak, vyčistiť a umyť
• 4 stredné mrkvy, 2 nakrájané a 2 nastrúhané
• 1/2 stredne veľkej cibule, nakrájanej
• 1 slivková paradajka, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice plus 1 čajová lyžička červeného vínneho octu
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
• 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 2 PL olivového oleja
• 1/4 šálky nasekaného koriandra

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​hovädzie mäso, sladký zemiak, slivkové paradajky, mrkva, vínny ocot, mleté ​​kajenské korenie, rasca, oregano

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Každý sladký zemiak niekoľkokrát prepichnite a varte v mikrovlnnej rúre približne 10 minút, kým sa ľahko neprepichne vidličkou. V polovici varenia sladký zemiak otočte.
Krok 2
• Do kuchynského robota vložte nakrájanú mrkvu, cibuľu, paradajku, cesnak, 2 polievkové lyžice octu, rascu, 1 čajovú lyžičku soli, oregano, kajenské korenie a pár štipiek čierneho korenia; rozmixujte najemno. Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni.
Krok 3
• Pridajte zeleninovú zmes a varte za stáleho miešania 3-4 minúty, kým zelenina nezvädne. Zalejte 1/4 šálky vody a varte asi 1 minútu, kým sa tekutina neodparí, pričom drevenou lyžicou zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso a varte asi 4 minúty, miešajte a mäso rozdeľte na malé kúsky, kým nezhnedne a nie je prepečené. Odstráňte z ohňa.
Krok 4
• Sladký zemiak prekrojte na polovicu, vydlabte časť teplej dužiny a pridajte ju k mletému mäsu; premiešajte. Rozdeľte polovice sladkých zemiakov na porcie a každú bohato naplňte zmesou mletého mäsa. V stredne veľkej miske zmiešajte nastrúhanú mrkvu, koriander, zvyšnú 1 čajovú lyžičku octu a 1/4 čajovej lyžičky soli. Rozdeľte šalát na taniere.

Hlasy: 4