Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto tacos sa pripravujú opekaním kúskov bielej ryby v tradičnom mexickom korení a podávaním na malých tortillách s prílohou coleslaw. Spolu s nastrúhanou kapustou je šalát posypaný drvenými instantnými rezancami a syrom chayote, čo vytvára obzvlášť chrumkavú textúru, ktorá krásne kontrastuje s jemnou rybou. Chayote je mexická uhorka, ktorú možno nahradiť čerstvou cuketou alebo tekvicou. Plátky zrelého manga a dresing z medu, limetkovej šťavy a rastlinného oleja dodávajú šalátu jedinečnú chuť – perfektný doplnok k rybe.

Zloženie:

Ryby

• 450 g filé z mahi-mahi alebo inej pevnej bielej ryby, bez kože, nakrájané na 2,5 cm kúsky.
• 2 čajové lyžičky chilli prášku
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• Kôra a šťava z 1 limetky
• 1/4 šálky rastlinného oleja
• 8 malých pšeničných tortill, opečených
• 1 avokádo, nakrájané na kocky
• 0,5 šálky koriandra

Šalát

• 1 balenie (85 g) instantných rezancov (bez korenia)
• 2 šálky strúhanej kapusty alebo zmesi na coleslaw
• 1 malá čajote, ošúpaná a nakrájaná na pásiky
• 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
• 1/2 šálky mrazených lúpaných fazúľ edamame, rozmrazených
• 0,5 šálky čerstvého manga, nakrájaného na kocky
• 0,5 šálky tenko nakrájanej reďkovky
• Šťava z 2 limetiek
• 1 polievková lyžica medu
• 1/4 šálky rastlinného oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mahi-mahi, rezance, biela kapusta, Mexická uhorka, reďkovka, mango, Avokádo, tortilla, chilli korenie, rasca, limetková šťava, fazule edamame, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise zmiešajte kúsky ryby s chilli prášok, rasca, limetková kôra a šťava, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 0,5 čajovej lyžičky soli a štipka čerstvo mletého čierneho korenia. Nechajte marinovať pri izbovej teplote 15 minút, kým pripravíte kapustu.
Krok 2
• Šalát:
  
  Rozdrobte rezance do veľkej misy. Pridajte kapustu, čajote, jarnú cibuľku, edamame, mango a reďkovku a premiešajte. V malej miske zmiešajte limetkovú šťavu, med, 1 čajovú lyžičku soli a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti. Vmiešajte rastlinný olej a pokvapkajte dresingom coleslaw. Dôkladne premiešajte.
Krok 3
• Ryby:
  
  Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, potom pridajte rybu a opekajte za stáleho miešania, kým nezíska zlatohnedú farbu, 3-4 minúty. Rybu podávajte horúcu na plackách, na každú porciu posypte šalátom, avokádom a koriandrom. Zvyšný coleslaw podávajte ako prílohu.

Hlasy: 3