Kuracie prsia s parmezánom a pečenými zemiakmi
Hlasy: 1
Čas: 27 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Na dosiahnutie dokonalej kôrky je potrebné použiť strúhaný parmezán, nie mletý.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700–900 g malých zemiakov
- 1 malá červená paprika, ošúpaná a nakrájaná na pásiky
- 1 stredne pálivá zelená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na prúžky
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 4 veľké strúčiky cesnaku, ošúpané
- 1 čajová lyžička vločiek červenej feferónky
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- Hrubá soľ a korenie
- 2 šálky strúhaného parmezánu, z pohára – kupujte strúhaný, nie mletý
- 4 (170 – 230 g každé) kuracie prsia bez kože a kostí
- 4 slivkové paradajky alebo malé, veľmi zrelé bežné paradajky, zbavené semienok a nakrájané
- 15-20 čerstvých bazalkových listov, naukladaných na sebe, zrolovaných do trubičky a nakrájaných na pásiky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, sladká paprika, čili paprička, cibuľa, cesnak, vločky červenej papriky, Parmezán, kuracie prsia, slivkové paradajky, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 250 stupňov.
- Zemiaky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, v závislosti od ich veľkosti. Menšie zemiaky môžete nechať nekrájané, zatiaľ čo väčšie by ste mali nakrájať na štyri časti, aby sa rýchlejšie uvarili.
- Veľký plech na pečenie vysteľte alobalom. Poukladajte zemiaky. Pridajte papriky, cibuľu, cesnak a vločky červenej papriky. Pokvapkajte tenkou vrstvou olivového oleja – budete potrebovať 2 – 3 čajové lyžičky. Ľahko dochuťte soľou a korením. Vložte do rúry a pečte 20 – 22 minút, kým zemiaky nezmäknú a cibuľa a paprika nebudú chrumkavé. V polovici pečenia dôkladne premiešajte. Keď je zelenina hotová, preložte ju na servírovaciu misu, odstráňte alobal z plechu na pečenie a vyhoďte ho – plech na pečenie zostane čistý!
- Kým sa zemiaky varia, pripravte si kuracie mäso. Pri sporáku si rozložte list voskového papiera alebo alobalu. Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na vysokom ohni – mala by byť horúca, keď do nej pridáte kuracie mäso. Posypte voskový papier alebo alobal syrom. Kuracie mäso okoreňte, ale nepridávajte soľ – syr je sám o sebe dosť slaný. Položte kuracie mäso na syr a pritlačte. Kuracie prsia potrite syrom z oboch strán. Na panvicu pridajte lyžicu olivového oleja a rozotrite ním povrch. Položte kuracie mäso na každú stranu a opekajte 7 minút, kým syr na prsiach nevytvorí hrubú zlatistú kôrku.
- Kým sa kura varí, zmiešajte nakrájané paradajky a bazalku v malej miske. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Pri vyberaní kuracích pŕs z panvice otraste prebytočný olej. Navrch dajte paradajky a bazalku a podávajte s pečenými zemiakmi, cibuľou a paprikou.
Kategórie:
Podobné recepty
