Zemiakové placky so syrom a vyprážanými vajíčkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Zemiakové placky so syrom a miešanými vajíčkami

Čas: 8 hodín 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Dokonalé sýte raňajky, ktoré vás dlho zasýtia. Chrumkavé zemiakové placky z nastrúhaných zemiakov sú zvnútra plnené lepkavým syrom čedar a zvonku pokryté kôrkou zo syra Asiago. Podávajú sa s volským okom a rýchlou kyslou smotanovou omáčkou s čiernym korením a nakladanými jalapeños.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

zemiakové placky

220 g bravčovej plece
2 polievkové lyžice hrubej soli
Zmes čierneho korenia a granulovaného cesnaku
2 polievkové lyžice pikantnej omáčky chipotle, napríklad Tabasco Chipotle
1/4 šálky tekutého dymu
1/4 šálky sójovej omáčky
Repkový olej (kanola) na vyprážanie
1,8 kg strúhaných zemiakov
Náhrada masla na pokvapkanie
2,5 šálky strúhaného syra Asiago
16 plátkov čedaru
8 vajec
Celozrnný kváskový toast na servírovanie

Omáčka z čierneho korenia a jalapeños

2 šálky kyslej smotany
1 šálka nakladaných jalapeños, nakrájaných na kocky
1 šálka majonézy
1,5 lyžice mletého čierneho korenia
1 polievková lyžica granulovaného cesnaku
Špeciálne vybavenieliatinová panvica

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, vajcia, bravčové plece, syr Asiago, jalapeňos papričky, kváskový chlieb, pikantná omáčka, tekutý dym, cesnakové granule

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 105 °C.
Bravčové mäso rozrežte na dve rovnaké polovice. Vložte ho do pekáča, osoľte, okoreňte čiernym korením a cesnakom. Pridajte chipotle omáčku, tekutý údený syr a sójovú omáčku a touto zmesou votrite bravčové mäso. Prikryte alobalom a pečte 8 hodín alebo cez noc.

Mäso natrhajte dvoma vidličkami. V miske zmiešajte kyslú smotanu, jalapeño, majonézu, korenie a mletý cesnak.
Predhrejte liatinový gril na 200 – 230 °C. Gril vymastite rastlinným olejom. Pridajte 220 g strúhaných zemiakov. Zemiaky pokvapkajte náhradou masla. Pečte, kým zemiaky nie sú z oboch strán zlatisté a vo vnútri mäkké a krémové. Upravte teplotu tak, aby zemiaky syčali. Nikdy nelejte rastlinný olej priamo na zemiaky.
Keď je jedna strana zhnednutá, otočte a opečte druhú stranu. Na gril naneste 1/3 šálky syra Asiago, aby sa syr roztopil. Na vrch syra Asiago položte zemiakové placky a rozdeľte ich. Na každú stranu zemiakových placiek položte plátok čedaru. Na stranu bez syra Asiago položte porciu bravčového mäsa.
Keď syr začne hnednúť, preložte jednu polovicu zemiakových placiek na druhú a prikryte pokrievkou, aby sa syr vo vnútri roztopil. Pred servírovaním opečte vajíčko. Podávajte zemiakové placky s hriankami, pokvapkané jalapeño omáčkou. Opakujte so zvyšnými ingredienciami.

Kategórie:

recept / Raňajky / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Draniki a palacinky so slanou plnkou / / Food Network - recepty

Zbierky receptov