Sladké zemiakové placky so slaninou

Hlasy: 4

Ako pripraviť zemiakové placky so slaninou

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 408, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 52 mg, sodík 453 mg, cukor 5 G.

Nadrobno nakrájané sladké zemiaky sa pečú v rúre do polovice a potom sa opečú na panvici do chrumkava so slaninou a jalapeños. Pikantné čili a slané kúsky slaniny dokonale vyvažujú prirodzenú sladkosť sladkých zemiakov, vďaka čomu sú ideálnou prílohou k mäsu alebo vyprážaným vajíčkam na raňajky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g sladkých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na 1 cm kocky.
350 g hrubých plátkov slaniny, nakrájaných na kocky
1 jalapeño, zbavené jadierok a rebier, nakrájané na tenké krúžky
Štipka mletej škorice
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
Sladový ocot na pokvapkanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slanina, vínny ocot, koriander, čili paprička, sladký zemiak, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a plech na pečenie jemne vymastite olivovým olejom. Nakrájané sladké zemiaky rozložte v rovnomernej vrstve na plech. Pečte do mäkka, približne 10 minút. Odložte bokom.
Medzitým vložte slaninu do liatinovej panvice a zohrievajte ju na strednom ohni. Opekajte, kým nebude chrumkavá a tuk sa nevytopí, približne 7 minút. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou a odložte bokom.

Pridajte krúžky jalapeño do vytopeného tuku na panvici a opekajte, kým nie sú jemne zhnednuté. Preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou.
Znížte teplotu na stredne vysokú. Na panvicu rovnomerne rozložte nakrájané sladké zemiaky a posypte škoricou, trochou soli a korenia. Opekajte do chrumkava a zlatista zo všetkých strán, približne 7 minút. Pridajte slaninu a jalapeño do panvice a premiešajte. Pridajte niekoľko kvapiek sladového octu. Preložte na servírovací tanier a ozdobte koriandrom.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / / Zemiakové jedlá / Sladký zemiak / Vyprážané zemiaky / Americká kuchyňa

Zbierky receptov