Vyprážaná ryža s krevetami a vaječným bielkom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 363, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 37 G., vlákno 2 G., cholesterol 278 mg, sodík 520 mg, cukor 4 G.
Kalórie 363, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 37 G., vlákno 2 G., cholesterol 278 mg, sodík 520 mg, cukor 4 G.
Tento recept na vyprážanú ryžu používa sprej na varenie a bielky na minimalizáciu kalórií a tuku. S krevetami, mrkvou, hráškom a červenou cibuľou je vyprážaná ryža, aj s minimom tuku, lahodná a šťavnatá.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky jazmínovej ryže
- Pol škoricovej tyčinky
- 450 g veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených vnútorností a pozdĺžne prekrojených na polovicu
- 4 cm čerstvého zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na tenké prúžky (asi 1/4 šálky)
- 2 PL suchého saké
- 1 polievková lyžica ryžového octu
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- Sprej na varenie
- 2 veľké vajcia
- Bielky z 2 veľkých vajec
- 1 šálka snehového hrášku, prekrojená na polovicu
- 2 mrkvy, tenké a diagonálne nakrájané
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: jazmínová ryža, krevety, koreň zázvoru, cukrový hrášok, mrkva, vajcia, červená cibuľa, sójová omáčka, ryžový ocot, saké, škorica
Príprava jedla podľa receptu:
- Ryžu uvarte podľa návodu na obale a do vody pridajte škoricovú tyčinku. Ryžu premiešajte vidličkou, škoricovú tyčinku vyhoďte a nechajte vychladnúť.
- V stredne veľkej miske zmiešajte krevety s polovicou zázvoru, 1 polievkovou lyžicou saké, octom a mletým korením. Nechajte marinovať 10–15 minút. Veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom nastriekajte sprejom na varenie a zohrejte na stredne vysokom ohni. Pridajte krevety spolu s marinádou a varte za stáleho miešania, kým nestanú nepriehľadné, 2 minúty. Preložte na veľký tanier a odložte bokom.
- Tú istú panvicu nastriekajte sprejom na varenie a vráťte ju na stredne vysoký plameň. Ľahko rozšľahajte vajcia a bielky a pridajte ich do panvice. Varte, kým vajcia nestuhnú, rozbíjajte ich špachtľou a preložte na ten istý tanier ako krevety.
- Vráťte panvicu na stredne vysoký plameň, postriekajte ju sprejom na varenie a pridajte hrášok, mrkvu, cesnak, cibuľu a zvyšný zázvor. Varte za stáleho miešania, kým nie sú chrumkavé a mäkké, 5 minút. Preložte na tanier s krevetami a vajíčkami.
- Vráťte panvicu na stredne vysoký plameň a pridajte rastlinný olej. Pridajte vychladnutú ryžu. Zmiešajte s olejom a rozotrite ju do hrubej vrstvy. Smažte bez miešania, kým spodná časť ryže nie je zlato-hnedá a chrumkavá. Ryžu premiešajte a znova ju rozotrite do hrubej vrstvy. Postup opakujte, kým ryža nie je dobre osmažená a zlato-hnedá, prestaňte smažiť, ak sa ryža zdá suchá. Vráťte krevety, vajcia a zeleninu do panvice spolu so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou saké a sójovej omáčky a dobre premiešajte. Odstráňte z ohňa a ozdobte nasekanou zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
