Čierny lesný drobný

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1024, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 145 G., vlákno 8 G., cholesterol 162 mg, sodík 637 mg, cukor 102 G.

Tento dezert, inšpirovaný slávnou Čiernou lesnou tortou, vyzerá úplne úžasne a pôsobivo a dá sa pripraviť deň vopred, čo je veľmi výhodné, ak plánujete dovolenku. Katie Lee vytvorila tento recept špeciálne pre vianočný večierok a táto luxusná maličkosť je hodnou alternatívou k torte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čierny lesný koláč

2 šálky prémiovej múky + navyše na podsypanie
1,5 šálky cukru
0,5 šálky kakaového prášku
1,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1 šálka kyslého mlieka alebo kefíru
0,5 šálky repkového oleja (kanoly)
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 šálka veľmi horúcej silnej kávy
Špeciálne vybavenie: zapekacia forma s rozmermi 22 x 32 cm; miska na drobné jedlá

Čokoládový puding

1 šálka kakaového prášku
1 šálka cukru
0,5 šálky kukuričného škrobu
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
4 šálky odstredeného mlieka
3 veľké žĺtky, ľahko rozšľahané
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Šľahačka

2 šálky hustej šľahačky
0,5 šálky cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Dva 425g poháre konzervovaných odkôstkovaných čerešní, osušených

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kakao, vajcia, kyslé mlieko, kefír, čerešňa, čokoládový puding, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Piškótový koláč:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou plech na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm. Vo veľkej mise preosejte múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu, soľ a prášok do pečiva. Pridajte kyslé mlieko, maslo a vanilku. Miesite do hladka. Pridajte kávu a dobre premiešajte. Vylejte na plech a pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, približne 40 minút.
Piškótu nechajte úplne vychladnúť. Rozdrobte ju na stredne veľké kúsky, prikryte a odložte bokom.

Puding:

Vo veľkom hrnci na strednom ohni zmiešajte kakao, cukor, kukuričný škrob a soľ. Prilejte mlieko. Neustále miešajte drevenou vareškou, kým zmes nezovrie a nezhustne, 7–9 minút. Znížte teplotu na veľmi nízku.
Zmiešajte pár lyžíc horúcej zmesi so žĺtkami a potom všetko nalejte do hrnca za stáleho miešania. Neustále miešajte, kým puding nezhustne, 3–4 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte vanilku. Priamo na povrch pudingu položte potravinovú fóliu, aby sa nevytvorila kôrka, a dajte do chladničky.
Šľahačka:

Pomocou mixéra na vysokej rýchlosti šľahajte smotanu s cukrom a vanilkou, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
Polovicu piškótového cesta poukladajte na dno formy na trifle. Navrch dajte polovicu pudingu, potom polovicu čerešní a polovicu šľahačky. Vrstvy zopakujte ešte raz. Na ozdobenie vrchnej vrstvy si odložte niekoľko čerešní alebo piškótového cesta. Trifle prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo do zajtra.