Drobnosť z koláčov

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 377, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 59 G., vlákno 7 G., cholesterol 108 mg, sodík 259 mg, cukor 33 G.

Tento trifle zaujme nielen svojím atraktívnym vzhľadom, ale aj jednoduchou prípravou. Jednoducho upečte veľkú piškótu na plechu na pečenie a potom z nej vykrojte okrúhle vrstvy. Rozdrobené zvyšky piškóty poslúžia ako ozdoba. Trifle zostavte v priehľadnej sklenenej miske, aby ste vynikli všetky žiarivé vrstvy citrónového pudingu, šľahačky, piškóty a bobuľových lupienkov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

4 veľké vajcia, vychladené
1 šálka cukru
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička hrubej soli
110 g nesoleného masla, roztopte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1,5 šálky preosiatej prémiovej múky
Špeciálne vybavenie4-litrová panvica na drobné jedlá.

Zhromaždenie

2 šálky černíc
2 šálky čučoriedok
2 šálky malín
2 šálky jahôd, ošúpaných a nakrájaných na štvrtiny
2 polievkové lyžice cukru
1 PL jemne nastrúhanej citrónovej kôry + 1/4 šálky citrónovej šťavy (z 1 citróna)
4 šálky hotového citrónového pudingu
2 šálky šľahačky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, citrónový puding

Príprava jedla podľa receptu:

Piškótový koláč:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ho na 190 °C. Ľahko postriekajte plech na pečenie s rozmermi 45 x 33 cm sprejom na pečenie. Dno vysteľte papierom na pečenie. Odložte bokom.
V mise kuchynského robota s metličkou zmiešajte vajcia, cukor, prášok do pečiva a soľ. Šľahajte na vysokej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a veľmi hustá, približne 10 minút. Znížte rýchlosť mixéra na stredne vysokú a pokvapkajte maslo a vanilkový extrakt. Mixujte, kým sa všetko úplne nespojí, približne 10 sekúnd. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a naraz pridajte preosiatu múku.

Vajcia by mali byť veľmi studené; nevyberajte ich z chladničky príliš skoro. Vďaka tomu bude piškóta nadýchaná a pevná. Zmes vajec nezabudnite šľahať celých 10 minút. Šľahanie vajec do peny dodá piškóte textúru.

Cesto miesime do hladka, približne 5 sekúnd. Jemne ho preložíme silikónovou špachtľou a potom ho prenesieme na pripravený plech na pečenie. Rovnomerne ho rozotrieme špachtľou širokými, jemnými pohybmi, aby cesto zostalo vzdušné.
Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plech, kým vrch nie je svetlohnedý, 15–18 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť na plechu, potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Priame naberanie z vrecka múku zhutní, výsledkom čoho bude suché pečivo.
Zhromaždenie:

V veľkej mise zmiešajte černice, čučoriedky, maliny a jahody s cukrom, citrónovou kôrou a šťavou a bobule jemne roztlačte lyžicou. Nechajte 15 minút odstáť, aby pustili časť šťavy.
Ostrým nožom vykrojte z piškótového cesta 2 kruhy a 2 polkruhy, pričom ako vodítko použite vrch formy na trifle (2 polkruhy sa dajú spojiť a vytvoriť 1 celý kruh). Vzniknú vám tak 3 vrstvy. Všetky zvyšky piškótového cesta si odložte.
Na dno okrúhlej formy na trifle s objemom 4 litre lyžicou dajte asi 1 1/3 šálky citrónového pudingu, navrch dajte cesto, asi 2 šálky bobúľ (a trochu šťavy) a asi 1/2 šálky šľahačky.
Vrstvy zopakujte ešte dvakrát. Do stredu dajte zvyšné bobule a po okrajoch rozotrite zvyšnú šľahačku. Navrch rozdrobte zvyšné odrezky z koláča a ozdobte šľahačkou. Trifle dajte do chladničky, kým ho nebudete môcť podávať, maximálne 12 hodín.