26 receptov na predjedlá pre veľkú skupinu

Začnite svoj ďalší víkend s pôsobivým výberom malých občerstvení.

Vyprážané cestoviny mušle s vodkovou omáčkou

Tento recept premení talianske cestoviny alla vodka na perfektné predjedlo na domáce oslavy. Vaši hostia ešte nikdy nič také nezažili! Uvarené cestoviny s cestovinami opečte do chrumkava ako hranolky a podávajte s vodkovou omáčkou – tvar mušlí im umožňuje nasiaknuť dostatok omáčky – perfektné predjedlo!

Vyprážané plnené vajcia

Tieto vyprážané vajíčka ponúkajú kontrastnú kombináciu chrumkavej kôrky a krémovej plnky. Na ich prípravu sa bielky natvrdo obaľujú v strúhanke a vyprážajú v oleji do chrumkava. Už len tento krok pozdvihne tento klasický predjedlo o niekoľko stupňov. Potom postupujte podľa klasického receptu: vyprážané bielky (teplé alebo vychladnuté) naplňte rozšľahanou žĺtkovou plnkou a ozdobte.

Koktail z morských plodov s vyprážanými krevetami

Tradične sa tento predjedlo skladá z chladených kreviet a pikantnej koktailovej omáčky, ale Giada De Laurentiis to posúva na ďalšiu úroveň tým, že krevety opečie na panvici a podáva ich s údeno-sladkou jogurtovou omáčkou ochutenou kurkumou a javorovým sirupom.

Špenátovo-artičokový dip v miske na chlieb

Tento hustý, syrový dip zo špenátu a artičokov sa pripravuje na sporáku bez pečenia a podáva sa ako predjedlo v miske z chleba, pripravený na konzumáciu po namáčaní. Namočený v lahodnej šťave je vyhľadávanou pochúťkou pre každého.

Krabí dip s cesnakovými krekrami a pečenými cherry paradajkami

Lahodný dip z krémového syra s krabím mäsom sa podáva na cesnakovo-bylinkových krekroch s pečenými cherry paradajkami. Kombinácia sladkých paradajok a morských plodov je jednoducho úžasná! A cesnakové krekry sa dajú ľahko pripraviť doma s bežnými slanými krekrami.

Údený syr Brie

Brie je vždy radosť pre veľkú skupinu. Ale údený brie úplne zmení chuť syrového taniera, najmä ak môžete povedať, že ste ho údili sami.

Spanakopita koláče so špenátom a zemiakmi

Zamilujete si tieto mini grécke koláče, zabalené vo filo ceste a plnené zmesou krémových zemiakov, syra, listovej zeleniny a množstva korenia.

Koláč z lístkového cesta s čerstvými paradajkami

Keďže máte v sezóne sladké, aromatické paradajky a chcete si ich vychutnať v akejkoľvek forme, nezabudnite na pečené dobroty. Najjednoduchším paradajkovým cestom je chrumkavý koláč so šťavnatou polevou. Tento recept nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti, pretože koláč sa pripravuje z kupovaného lístkového cesta a skladá sa ako sendvič. Upečte cesto a po vychladnutí ho potrite jemne citrónovou krémovou plnkou a navrch poukladajte polovičky čerstvých paradajok, posypané pažítkou. Koláč rozrežte na niekoľko kusov a vychutnajte si hustú, šťavnatú, krémovú plnku na vločkovom, chrumkavom ceste.

Predjedlo z fíg a modrého syra

Usporiadajte koktailový večierok v štýle tapas a ako predjedlo podávajte figy namočené v korenenom víne, zabalené v plátkoch šunky Serrano. Každý kúsok sa podáva na lyžičke krémového dipu z modrého syra. Ako hovorí železný šéfkuchár José Garcés: „Tieto figy sú ideálne na jedenie s pohárom sangrie v druhej ruke!“

Pikantný arašidovo-kokosový dip

Tento recept na predjedlo bol inšpirovaný thajskou arašidovou omáčkou podávanou s mäsovým a zeleninovým satay. Táto verzia je vyrobená s kokosovou smotanou (namiesto tradičného kokosového mlieka) a je hustejšia, bohatšia a ideálna na namáčanie čerstvej zeleniny.

Vodný melón s vyprážaným syrom halloumi

Toto jedlo z marinovaného melóna a vyprážaného halloumi sa môže podávať ako príloha alebo predjedlo. Je to úžasné jedlo, ktoré podmaní svojimi kontrastnými chuťami a textúrami. Plátky šťavnatého melóna sú marinované v zmesi červeného vínneho octu, olivového oleja, medu a mäty. Potom sa podávajú s plátkom halloumi a posypané chrumkavými mandľami. Vďaka vysokému bodu topenia si syr počas vyprážania vytvorí na oboch stranách lahodnú zlatistú kôrku, ktorá si zachová svoj tvar – ideálne na krásnu prezentáciu.



Odporúčame

Hrianky so zeleninou

Tieto chrumkavé tyčinky sú vyrobené z bagety a môžu sa podávať ako predjedlo s omáčkami. Bagetu jednoducho nakrájajte na tyčinky, potrite maslom zmiešaným s čerstvými bylinkami a pečte dozlatista. Pre výraznejšiu chuť použite niekoľko druhov byliniek.

Plnené papriky Piquillo s krabím mäsom

Vďaka plnke z pravého krabieho mäsa, syra Manchego a čerstvých byliniek tento predjedlo dlho nezostane na stole. Pokvapkané domácou paprikovou aioli omáčkou budú tieto plnené papriky piquillo hitom na vašej párty.

Ázijský mrkvový dip

Prirodzene sladká mrkva je skvelým základom pre hustú omáčku inšpirovanú ázijskou kuchyňou. Pre bohatšiu chuť ju upečte v rúre a pre výraznú pikantnú chuť ju zmiešajte s miso pastou, zázvorom, ryžovým octom a sójovou omáčkou. Zvoľte jemnejšiu bielu miso pastu, ktorá nezmení žiarivú farbu omáčky. Podávajte dip ako predjedlo s ryžovými krekrami.

Slávnostné syrové fondue

Užite si večer s blízkymi priateľmi pri tomto recepte na syrové fondue. Na tácku poukladajte kocky chleba, plátky čerstvej zeleniny alebo údeniny, namáčajte ich do hustej syrovej omáčky a vychutnávajte si. Toto fondue sa vyrába zo zmesi syrov Muenster a Jarlsberg. Strúhané syry sa roztopia v hrnci s vínom a citrónovou šťavou, ktoré sú nevyhnutné nielen pre bohatú chuť, ale aj pre zachovanie hodvábnej textúry omáčky. Aby sa omáčka neoddelila, strúhaný syr sa vopred zmieša s kukuričným škrobom. Pre pikantnejšiu chuť pridajte horčicu a kajenské korenie a podávajte.

Studená uhorková polievka s pikantným jogurtom v šotoch

Táto studená uhorková polievka je hotová za pár minút: stačí rozmixovať uhorky, med, soľ a korenie. Nechajte ju dôkladne vychladnúť, potom nalejte do pohárov a podávajte ako osviežujúci predjedlo, pokvapkané pikantnou jogurtovou omáčkou s jalapeños.

Bravčové mäsové guľky s chipotle papričkami

Tieto jemné mäsové guľky sú vyrobené zo zmesi mletého bravčového mäsa a surovej talianskej klobásy. Sú zapečené v bohatej paradajkovej omáčke so zeleninou a mexickými čili papričkami vrátane chipotle (údené jalapeño papričky), ktoré dodávajú nielen štipľavosť, ale aj príjemnú údenú chuť. Tajnou ingredienciou omáčky sú zázvorové tyčinky. Dodávajú mäsovým guľkám jemnú sladkosť, vyvažujú koreniny a pomáhajú zahusťovať omáčku.

Mušle s chorizo

Pre zvýraznenie neuveriteľnej chuti mäkkýšov ich duste v bielom víne s restovanou chorizo ​​​​a cibuľou. Nakoniec vmiešajte maslo a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávajte s bielym chlebom, aby nasiakol všetky lahodné šťavy.

Klasický Caesar šalát

Klasický Caesar šalát by mal byť súčasťou menu každej večierky. Tento recept obsahuje trik s vajíčkom, vďaka ktorému bude tradičný dresing vždy dokonale krémový.

Kelové chipsy s príchuťou BBQ

„Môžete zjesť celú misu a ani trochu to neoľutovať!“ hovorí Jeff Mauro o svojich zdravých kelových lupienkoch. Listy kelu sa pečú v rúre pri nízkej teplote s trochou oleja do chrumkava a potom sa ihneď posypú zmesou korenia, ktorá im dodáva obľúbenú grilovaciu chuť. Tieto lupienky sú skvelé nielen ako desiata, ale aj ako príloha, napríklad k miešaným vajíčkam alebo mäsu, používajú sa ako prísada do predjedál a pridávajú sa do šalátov namiesto krutónov.

Hovädzie mäsové guľky so slaninou

Tieto mäsové guľky v ľahkej vínovej omáčke sa dajú podávať ako predjedlo s alkoholickými nápojmi na domácej párty alebo ako hlavné jedlo, napríklad s cestovinami. Samotné mäsové guľky sú vyrobené z chudého mletého hovädzieho mäsa, ale pridaním slaniny sú veľmi šťavnaté, pevné a majú bohatú chuť. Opečte ich na panvici, kým nie sú prepečené, a podávajte v omáčke, posypané čerstvou zelenou cibuľkou.

Arancini s krabom

Chrumkavé sicílske guľôčky arancini sú lahodným predjedlom, ktoré je ideálne na každú príležitosť. Ak plánujete sviatok alebo špeciálnu príležitosť, ktorú by ste chceli osláviť lahodnou pochúťkou, pripravte si arancini z pravého krabieho mäsa. Guľôčky sa pripravujú z rizota zmiešaného s mascarpone a parmezánom, čím vzniká lepkavá textúra. Pridajte krabie mäso a rukami vytvarujte guľôčky. Potom obaľte arancini v strúhanke a opečte. Pre obzvlášť chrumkavú kôrku, ktorá lahodne kontrastuje s jemnou plnkou, použite japonskú panko strúhanku.

Hruškový predjedlo v slanine

Hrušky sú varené v grappe, talianskej hroznovej pálenke, a získavajú pikantnú sladkosť, ktorú dokonale dopĺňa pikantná čerstvá rukola a slané kúsky talianskej šunky speck. Predjedlo vyzerá elegantne a dokonale sa hodí k vínu.

Marocké mäsové guľky v pomalom hrnci

Hoci sú tieto mäsové guľky vyrobené z chudého morčacieho mäsa, pridanie kyslej smotany a strúhanky zabezpečuje, že sú krehké, šťavnaté a majú správnu pevnosť. Tekvicové korenie a sladkokyslá melasa z granátového jablka im dodávajú nádhernú orientálnu chuť a arómu. Podávajte ako predjedlo alebo hlavné jedlo, posypané čerstvým granátovým jablkom.

Mäsové guľky v hroznovej želé omáčke z pomalého hrnca

Na internete existuje veľa verzií tohto jedla. Je obľúbené pre svoju chuť a jednoduchú prípravu. Niektoré verzie sú však príliš sladké, takže tento recept znižuje množstvo želé a pridáva pikantnú chuť s dijonskou horčicou, jablčným octom a pikantnou omáčkou, aby sa dosiahla dokonalá rovnováha medzi sladkým a pikantným. Hovädzie mäsové guľky môžete nahradiť akýmikoľvek inými mäsovými guľkami, ktoré máte radi, napríklad kuracími.







Kategórie: