Plnené bravčové karé
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Patrick a Gina Neely plnia bravčovú panenku zmesou kukuričného chleba a slaniny a otvory zaisťujú špáradlami, aby sa nerozpadli, zatiaľ čo mäso grilujú len pár minút z každej strany.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 bravčové karé s kosťou (hrúbka 5 cm), nakrájané až na kosť
- 2 plátky slaniny, nakrájané
- 2 nadrobno nakrájané stonky zeleru
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 2 rozdrvené strúčiky cesnaku
- 1/2 šálky hrubej soli
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1 polievková lyžica svetlohnedého cukru
- 2 litre vody
- 1 PL nasekaných čerstvých lístkov rozmarínu
- 1 PL nasekaných čerstvých šalviových lístkov
- 2 polievkové lyžice nasekaných čerstvých petržlenových listov
- 2,5 šálky kukuričnej strúhanky
- 1/4 šálky sušených brusníc
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, strúhanka, cibuľa, cesnak, zeler, rozmarín, šalvia, petržlen, sušené brusnice, hnedý cukor, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Zmiešajte soľ a cukor v 2 litroch studenej vody. Pridajte bravčové karé a prikryte. Nechajte 1 hodinu v chladničke. Vyberte mäso z nálevu a dôkladne ho osušte.
- Vo veľkej panvici s hrubým dnom začnite opekať slaninu. Pridajte zeler, cibuľu a cesnak a opekajte dozlatista. Po 8-10 minútach pridajte rozmarín, šalviu a petržlenovú vňať. Varte, kým slanina nebude priesvitná. Dochutte soľou a korením.
- Vo veľkej mise zmiešajte kukuričnú strúhanku, sušené brusnice a kurací vývar. Pridajte k hotovej zeleninovej zmesi. Dobre premiešajte.
- Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
Bravčové karé osoľte a okoreňte. Každý kus mäsa naplňte 1/2 šálkou plnky. Otvory zaistite špáradlami. Grilujte karé 5-7 minút z každej strany. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť 62 °C. Nechajte mäso 5 minút odpočívať a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
