Bravčové kotlety so šalviou a dusenou kapustou s jablkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Bravčové kotlety so šalviou a jablkový guláš

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 545, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 23 G., vlákno 6 G., cholesterol 107 mg, sodík 750 mg, cukor 0 G.

Na prípravu tejto chutnej a zdravej večere sa bravčové kotlety s kosťou rýchlo opečú na panvici a potom sa ozdobia kapustou a jablkami. Pred vyprážaním kotlety potrite šalviou a nechajte ich niekoľko minút marinovať. Pre úsporu času môžete použiť kúpenú strúhanú zmes na coleslaw. Podávajte s celozrnným alebo ražným chlebom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 bravčové kotlety s kosťou, hrubé 2 cm (každá približne 220 g)
4 čajové lyžičky nasekanej čerstvej šalvie alebo 1,5 čajovej lyžičky sušenej
1 veľký strúčik cesnaku, nasekaný (asi 1 ČL)
1 ČL soli, rozdeliť
1 veľká cibuľa
1 veľké jablko Granny Smith, prekrojené na polovicu (bez jadrovníka)
Polovica hlávky bielej kapusty, odstráňte jadrovník
3 veľké mrkvy
2 čajové lyžičky olivového oleja, rozdelené
2 polievkové lyžice jablčného octu
3/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, biela kapusta, mrkva, jablká, jablčný ocot, šalvia

Príprava jedla podľa receptu:

Zmiešajte 3 čajové lyžičky čerstvej šalvie (alebo 1 čajovú lyžičku sušeného) cesnaku, 0,5 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipľavých štipľavých čiernych korenín. Touto zmesou potrite všetky bravčové kotlety a nechajte ich 10 minút odpočívať pri izbovej teplote. Medzitým nakrájajte cibuľu, jablko a kapustu na tenké plátky a mrkvu nakrájajte na pásiky (veľmi tenké tyčinky).
Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 čajovú lyžičku olivového oleja, kým nebude horúci, ale nebude dymiť. Pridajte bravčové kotlety a opekajte 1-2 minúty z každej strany. Vyberte z panvice.

Panvicu dôkladne utrite. Zohrejte zvyšnú 1 čajovú lyžičku olivového oleja na strednom ohni a pridajte cibuľu, jablká a zvyšnú 1 čajovú lyžičku čerstvej šalvie (alebo 1/2 čajovej lyžičky sušenej). Varte za občasného miešania, kým zmes nezmäkne a nezhnedne, 4 až 5 minút.
Pridajte kapustu, mrkvu, ocot a 0,5 čajovej lyžičky soli a pokračujte vo varení, kým kapusta a mrkva nezačnú mäknúť, približne 5 minút. Prilejte vývar a vráťte bravčové kotlety do panvice, pričom ich ponorte do zeleninové zmesi. Prikryte a duste ďalších 5-7 minút, kým nie sú uvarené. Bravčové mäso by malo byť vo vnútri mierne ružové.
Na servírovanie, rozdeľte teplú kapustu na taniere a navrch poukladajte rezne. Zalejte šťavou z panvice.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Panvica / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Ellie Krieger

Podobné recepty