Pyré z rutabagy a kokosu

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto vegánske pyré z rutabagy sa pripravuje bez smotany a masla a svoju hladkú, krémovú textúru dosahuje pridaním kokosového oleja a mlieka. Korenie ako zázvor, kari a koriander dodáva jedlu teplú, vyváženú chuť, ktorá dokonale vyvažuje prirodzenú sladkosť kokosu a vytvára tak lahodnú prílohu inšpirovanú indickou kuchyňou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 repy
3/4 šálky kokosového mlieka
1 polievková lyžica kokosového oleja
1 čajová lyžička kari prášku
1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
1 čajová lyžička škorice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: švédka, kokosové mlieko, koreň zázvoru, kari, škorica, kokosový olej, javorový sirup

Príprava jedla podľa receptu:

2 nakrájané, olúpané repy a 2 rozdrvené strúčiky cesnaku varte v osolenej vode do mäkka, 20 – 30 minút; sceďte. V tej istej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja na strednom ohni. Pridajte 1 čajovú lyžičku kari prášku, strúhaného čerstvého zázvoru a štipku škorice; miešajte 30 sekúnd. Pridajte 3/4 šálky kokosového mlieka a 2 čajové lyžičky javorového sirupu; priveďte do varu.
Pridajte rutabagu a roztlačte do hladka. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Posypte koriandrom.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Vegánske jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Food Network - recepty / Indická kuchyňa

Podobné recepty