Jahňací hamburger s gréckou omáčkou

Hlasy: 8

Ako pripraviť jahňací burger s gréckou omáčkou

Fotografia jedla: Gina Galvan

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 20

Jahňací hamburgerový rezeň a grécka omáčka - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Jahňacie kotlety:

2,3 kg mletého mladého jahňacieho mäsa
6 ošúpaných strúčikov cesnaku
6 listov kafrovej limetky
4 ošúpané šalotky
3 stonky citrónovej trávy (odklepnite biele časti)
1/2 šálky olúpaného a nakrájaného čerstvého zázvoru
4 polievkové lyžice. kari prášok
2 polievkové lyžice čínskeho bieleho korenia
2 polievkové lyžice tmavej sójovej omáčky
1 PL worcesterskej omáčky
1 zväzok nasekaného čerstvého koriandra
1 zväzok nasekanej čerstvej mäty
1 zväzok nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate

Grécka jogurtová omáčka:

700 g gréckeho jogurtu
1/2 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
4 polievkové lyžice kari prášku
2 polievkové lyžice čínskeho bieleho korenia
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
1 zväzok nasekaného čerstvého koriandra
1 zväzok nasekanej čerstvej mäty
1 zväzok nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
20 briošiek
3 šálky klíčkov hrachu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté jahňacie mäso, briošková žemľa, sójová omáčka, Worcestrová omáčka, šalotka, cesnak, koreň zázvoru, citrónová tráva, kari, biele korenie, koriander, mäta, petržlen, výhonky hrachu, citrónová šťava, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Na rezne: Vložte zázvor, cesnak, limetkové listy, šalotku a citrónovú trávu do kuchynského robota. Mixujte, kým nevznikne hrubá pasta. Vložte mleté mäso do veľkej misy a pridajte pastu z citrónovej trávy, kari prášok, biele korenie, sójovú omáčku, worcesterskú omáčku, koriander, mätu a petržlenovú vňať. Dobre premiešajte. Vytvarujte 110 g placky.
Na jogurtovú omáčku: Zmiešajte jogurt s citrónovou šťavou, kari práškom, bielym korením, soľou, mätou, koriandrom, mätou piepornou a petržlenovou vňaťou.

Opečte placky do svetloružovej farby v strede. Opečte briošku. Placky poukladajte na žemle, pokvapkajte jogurtovou omáčkou a posypte klíčkami hrachu.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Hamburgery / Omáčky / Omáčky do rýchleho občerstvenia / Grécka kuchyňa

Podobné recepty