Bravčový rezeň s rukolou a hroznovým šalátom
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 391, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 31 G., sacharidy 9 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 391, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 31 G., sacharidy 9 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Prírodné bravčové kotlety sa marinujú iba 5 minút vo vinaigrette omáčke so šalotkou a tymianom, čo je dostatok času na to, aby sa úplne nasiakli bohatou chuťou marinády.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 (140 g každý) bravčové rezne bez kosti
- 3/4 PL červeného hrozna bez jadierok, prekrojené na polovicu
- 4 kopcovité šálky mladých výhonkov rukoly
- 1 stredná šalotka, nadrobno nasekaná
- 2 polievkové lyžice balzamikového octu
- 2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
- Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/2 šálky rozdrobenej gorgonzoly alebo iného modrého syra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, rukola, hrozno, balzamikový ocot, Syr gorgonzola, šalotka, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte šalotku, balzamikový ocot, 1 čajovú lyžičku tymianu, 1 čajovú lyžičku soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Počas miešania postupne zašľahajte olej, začnite s niekoľkými kvapkami a potom ho pridávajte tenkým prúdom.
- Bravčové kotlety poukladajte do plytkej misky a osoľte ich zo všetkých strán. Pridajte zvyšnú 1 čajovú lyžičku tymianu a 3 polievkové lyžice dresingu. Kotlety potrite zmesou a nechajte marinovať 5 minút.
Predhrejte grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň. Opečte bravčové mäso, kým nebude prepečené a šťavnaté, 4-5 minút z každej strany. - Do zvyšného dresingu pridajte hrozno a rukolu a dobre premiešajte. Bravčové kotlety preložte na servírovací tanier alebo jednotlivé taniere, navrch dajte šalát a posypte syrom gorgonzola.
Kategórie:
Podobné recepty
