Úžasné hovädzie mäso „Bo Luk Lak“

Hlasy: 4

Ako pripraviť - Úžasné hovädzie "Bo Luk Lak"

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Úžasné hovädzie mäso „Bo Luk Lak“ – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

300 g hovädzej panenky, nakrájanej na 1 cm kocky
1,5 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
1 PL rybacej omáčky
1 polievková lyžica cukru
2 nakrájané thajské papriky Bird's Eye alebo 1/2 papriky Serrano
1 PL ustricovej omáčky
2 čajové lyžičky sójovej omáčky
2 - 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
1/2 šálky ázijských bazalkových listov, prekrojených na polovicu
1/4 šálky (asi 1/2 šálky) zrelého ananásu, nakrájaného na malé kúsky, hrubé asi 0,5 cm (voliteľné)
1/4 červenej cibule, pozdĺžne nakrájanej na tenké plátky
3 šálky žeruchy (umyť, pretriediť a natrhať na malé kúsky)
1 zrelá paradajka, nakrájaná na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, Ananás, žerucha, paradajky, serrano korenie, červená cibuľa, cesnak, limetková šťava, rybia omáčka, ustricová omáčka, sójová omáčka, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte limetkovú šťavu, rybiu omáčku, cukor a čili papričku.

V stredne veľkej miske nalejte ustricovú omáčku, sójovú omáčku, pridajte hovädzie mäso a miešajte, kým mäso nie je rovnomerne pokryté marinádou.

Vo veľkej panvici rozohrejte olej na vysokom ohni. Pridajte cesnak a opekajte ho, kým nezavonia, asi 5 sekúnd. Pridajte hovädzie mäso a rýchlo opekajte, kým okraje nie sú dobre zhnednuté, asi 2-3 minúty. Vmiešajte citrónovú omáčku.
Do hovädzej zmesi pridajte plátky ananásu, ak ich používate, ázijskú bazalku a červenú cibuľu. Žeruchu a paradajky atraktívne poukladajte na tanier. Lyžicou poukladajte hovädzie mäso a šťavu na žeruchu a ihneď podávajte (v prípade potreby s teplou bagetou alebo dusenou ryžou, aby šťava nasiakla).

Možnosť odoslaniaĎalším spôsobom, ako podávať bo luk lak, je úplne vynechať limetkový dresing a podávať hovädzie mäso so zmesou soli pripravenou z 1,5 polievkovej lyžice morskej soli, čajovej lyžičky mletého čierneho korenia a polievkovej lyžice čerstvej limetkovej šťavy.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Vietnamská kuchyňa

Podobné recepty