Jablkový koláč-galette

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 371, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 3 G., sacharidy 40 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Veľmi jednoduchý recept na jablkový koláč, ktorý si môžete pripraviť na dachi a vyžaduje si len málo úsilia. A jablkovú plnku si ani nemusíte vopred pripravovať. Stačí si natrhať šťavnaté jablká zo záhrady, poukladať ich na cesto a jemne prehnúť okraje, aby jablká zostali na mieste. Cesto vyrobené podľa tohto receptu je naozaj dokonalé, presne tak chrumkavé a drobivé. Postupujte podľa pokynov v recepte na správne rozvaľkanie cesta a nebudete sklamaní. Získate dva lahodné koláče, ktoré budú hitom raz-dva.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Plnenie

5 jabĺk Granny Smith, ošúpaných a nakrájaných
0,5 šálky husto natlačeného hnedého cukru
0,5 šálky kryštálového cukru
2 lyžice múky
1/4 čajovej lyžičky soli
Šťava z polovice citróna
6 lyžíc (90 g) masla

Dokonalý základ

3 šálky prémiovej múky + navyše na podsypanie
1 čajová lyžička soli
165 g studeného masla
3/4 šálky margarínu
1 vajce
5 polievkových lyžíc studenej vody
1 polievková lyžica bieleho destilovaného octu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, citrónová šťava, hnedý cukor, jablká

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Vo veľkej mise zmiešajte jablká, cukor, múku, soľ a citrónovú šťavu. Odložte bokom a skúste, ako dlho to vydržíte bez toho, aby ste si ukradli kúsok jablka.

Pomocou valčeka začnite vaľkať cesto do veľkých kruhov. Rolujte cesto od stredu smerom von. Buďte opatrní a trpezliví; úplné rozvaľkanie cesta bude chvíľu trvať.

Ak sa cesto lepí na pracovnú dosku, použite dobrú ostrú špachtľu, aby ste ho uvoľnili, a posypte dosku múkou. Potom cesto otočte a dokončite valcovanie. Nezabudnite valcovať od stredu smerom von jedným pohybom. Neotáčajte valček tam a späť.
Cesto opäť zdvihnite špachtľou a opatrne ho preneste na veľké plechy na pečenie.

Polovicu jablkovej zmesi poukladajte na jednu vrstvu cesta a druhú polovicu na druhú vrstvu. Okraje každého kruhu prehnite dovnútra, aby ste uzavreli plnku o 5-7 cm. Okraje neprehnite; čím neformálnejšie, tým lepšie. Navrch náhodne poukladajte kúsky masla.
Pečte, kým plnka nie je zlatistá a nezačne bublať, 30-40 minút. Ak cesto hnedne príliš rýchlo, prikryte okraje alobalom na zvyšok pečenia.
Nechajte koláč mierne vychladnúť a potom ho nakrájajte na mesiačiky pomocou vykrajovača pizze. Dobrú chuť!

Dokonalý základVo veľkej mise zmiešajte múku a soľ. Pridajte maslo a margarín. Pomocou vykrajovača na cesto postupne vmiešajte maslo a tuk do múky, kým zmes nebude pripomínať drobné kamienky. Tento proces by mal trvať 3-4 minúty.

Vajce zľahka rozšľahajte vidličkou a potom ho pridajte do zmesi. Potom prilejte studenú vodu a ocot. Vymiešajte cesto a polovicu zmesi vylejte z misky.