Marocké pečené sladké zemiaky

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 190, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 1,5 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 22 G., vlákno 6 G., cholesterol - mg, sodík 680 mg, cukor 9 G.

Toto jedlo je dôkazom toho, že zdravé jedlo môže byť neuveriteľne chutné a voňať lahodne. Živé farby zeleniny na tanieri vytvárajú skutočne slávnostnú atmosféru. Pikantné korenie sa spája so sladkosťou sušených marhúľ a sladkých zemiakov, ktoré dopĺňa kyslastosť citrónovej šťavy. Toto jedlo je tiež ideálne na skladovanie v chladničke a ohrievanie v mikrovlnnej rúre. Hodí sa k rybám aj mäsu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 stredne veľký sladký zemiak (asi 340 g), ošúpaný, umytý a najemno nakrájaný
1 stredný baklažán (asi 450 g) so šupkou, nakrájaný na kocky
5 PL olivového oleja
Šťava z polovice malého citróna (asi 1 polievková lyžica)
2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
1 čajová lyžička mletého koriandra
1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletej rasce
1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
1 šálka hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
8 sušených marhúľ, nakrájaných na tenké plátky, alebo 2 kopcovité polievkové lyžice svetlých hrozienok
1/2 šálky čerstvých lístkov koriandra, nasekaných

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, baklažány, hroznové paradajky, citrónová šťava, koriander, rasca, mletý zázvor, sušené marhule

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Dva plechy na pečenie s okrajom vymastite sprejom na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte 3 polievkové lyžice olivového oleja, citrónovú šťavu, cesnak, 2 čajové lyžičky soli, koriander, škoricu, rascu a zázvor. Pridajte cibuľu, baklažán, sladký zemiak a paradajky. Dobre premiešajte, aby sa zelenina obalila.

Rozdeľte zmes na pripravené plechy na pečenie a rozotrite ju do jednej vrstvy. Pečte, kým sladké zemiaky a baklažán nie sú jemne zhnednuté a úplne mäkké (50 – 55 minút). V polovici pečenia plechy otáčajte a vymeňte ich.
Preložte zeleninu do veľkej misy. Premiešajte s marhuľami, koriandrom a zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja. Dochuťte soľou podľa chuti.

Kategórie: