Marocká mrkva
Hlasy: 4
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Teplý, pikantný dresing v marockom štýle dodáva tomuto šalátu zo surovej mrkvy neopísateľnú chuť. Mrkva sa nakrája diagonálne na tenké kolieska (najlepšie pomocou mandolíny) a premieša sa s dresingom z korenia orestovaného na olivovom oleji a citrónovej šťave. Rasca, paprika, kajenské korenie, škorica a cesnak sa spájajú a vytvárajú úžasnú kyticu chutí a vôní s tónmi od mierne pikantných až po sladké. Podávajte tento marocký mrkvový šalát posypaný čerstvou petržlenovou vňaťou ako prílohu k mäsovým jedlám. Je lahodný, zdravý a rýchly.
Odporúčame
Recept:
3 veľké mrkvy nakrájajte na tenké plátky a vložte ich do misky. Opečte ich na suchej panvici na stredne vysokom ohni za stáleho miešania s 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce a sladkej papriky a štipkou škorice a kajenského korenia, kým nezavonia, 1 minútu.
Vmiešajte 2 polievkové lyžice olivového oleja a potom 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Keď tekutina zovrie, pridajte 1 malý strúhaný strúčik cesnaku a varte za stáleho trasenia panvicou 15-20 sekúnd. Horúcim dresingom nalejte mrkvu a premiešajte. Pridajte 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate, osoľte a okoreňte podľa chuti a premiešajte. Podľa chuti podávajte s harissou.
Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, omáčka harissa, citrónová šťava, rasca, paprika
Autor receptu - Katie Lee je americká kulinárska spisovateľka a televízna kritička jedla.
Kategórie:
Podobné recepty
