Teriyaki kura s čínskym jedlom
Hlasy: 8
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Toto jedlo sa pripravuje z kurčiat nakladaných uhoriek, pozdĺžne prekrojených na polovicu. Tieto polovice kuraťa vyzerajú na stole veľmi slávnostne a luxusne a každý hosť si môže ochutnať každú z lahodných častí kuraťa: stehno, stehno, krídlo a prsia. Polovice kuraťa upečte v rúre a potrite ich domácou teriyaki omáčkou, ktorá im dodá lahodný, lepkavý lesk a neporovnateľnú ázijskú chuť. Upečené kurčatá posypte sezamovými semienkami a podávajte so šťavnatým bok choy a grapefruitovým šalátom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 kurčatá nakladané uhorky (každé asi 300 g), prekrojené na polovicu
- 3/4 šálky jemne solenej sójovej omáčky
- 1/4 šálky hoisinovej omáčky
- 1/4 lyžice ryžového octu
- 5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na tenké plátky
- 2 malé čili papričky, prekrojené na polovicu
- 1 zväzok zelenej cibuľky
- 1 grapefruit, prekrojený na polovicu
- 1 malá zväzok bok choy, nakrájaná na tenké plátky
- 1 PL tmavého sezamového oleja
- 2 ČL opečených sezamových semienok, na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, kapusta bok choy, grapefruit, zelená cibuľka, koreň zázvoru, čili paprička, ryžový ocot, hoisin omáčka, sójová omáčka, sezamový olej
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C.
Kuracie mäso osoľte a okoreňte a položte ho kožou nahor do pekáča. Pečte, kým koža nie je mierne chrumkavá, približne 25 minút. - Medzitým v hrnci zmiešajte sójovú omáčku, hoisin omáčku, ocot, zázvor, 1 čili papričku a 1/4 šálky vody. Nakrájajte polovicu zelenej cibuľky na veľké kúsky a nastrúhajte kôru a šťavu z polovice grapefruitu; pridajte do hrnca. Varte za občasného miešania, kým omáčka nezhustne a nezlepí sa, približne 20 minút. Kuracie mäso potrite niekoľkými lyžicami omáčky a pokračujte v pečení dozlatista, približne 8 minút.
- Zvyšnú polovicu grapefruitu ošúpte, rozdeľte na mesiačiky a vložte do misky. Zvyšnú zelenú cibuľku nakrájajte na tenké plátky a zvyšnú čili papričku nadrobno nasekajte; do misky pridajte papriku bok choy, sezamový olej a soľ a korenie podľa chuti. Rozdeľte polovice kuracieho mäsa na taniere. Zvyšnú tekutinu z pečenia vmiešajte do omáčky a pokvapkajte ňou. Podávajte so šalátom z papriky bok choy a posypte sezamovými semienkami.
Kategórie:
Podobné recepty
