Grilované (alebo pečené) uhorky so zeleninou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Tieto kurčatá cornichon sa pečú na jednom plechu so zmesou zeleniny – zemiakov, ružičkového kelu a mrkvy. Vďaka svojej malej veľkosti budú hotové súčasne so zeleninou. Toto jedlo vyzerá slávnostne a je ideálne na chvíle, keď nemáte čas tráviť čas v kuchyni. Sunny Anderson tiež odporúča vystlať plech na pečenie alobalom, aby ste ho nemuseli upratovať!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka mladej mrkvy, pozdĺžne prekrojená na polovicu
2 polievkové lyžice medu
2 PL olivového oleja + navyše na vymastenie
1 PL talianskeho korenia
300–340 g ružičkového kelu, mrazeného alebo čerstvého, nakrájaného na štvrtiny
8 zemiakov Red Bliss, prekrojených na polovicu
Kôra a šťava z 1 citróna
2 uhorky, 450–900 g, izbovej teploty, osušené
maďarská paprika na posypanie
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
4 vetvičky čerstvého tymianu
Špeciálne vybavenienepriľnavá fólia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, ružičkový kel, mrkva, zemiak, citrónová kôra, paprika, Talianske korenie, rozmarín, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru alebo gril na 220 °C (425 °F) na nepriamom ohni. Plech na pečenie vysteľte nepriľnavou fóliou.
Vo veľkej mise zmiešajte baby mrkvu, med, olivový olej, talianske korenie, ružičkový kel, zemiaky, citrónovú kôru, soľ, korenie a šťavu z polovice citróna. Premiešajte, aby sa mrkva obalila, a rovnomerne rozotrite po stranách pripraveného plechu na pečenie.

Kurčatá poukladajte do stredu plechu na pečenie. Každé kurča potrite olivovým olejom zo všetkých strán a potom posypte soľou, korením a maďarskou paprikou podľa chuti. Každé kurča naplňte rozmarínom a tymianom.
Plech na pečenie položte na strednú mriežku rúry alebo nad gril s použitím nepriameho ohrevu. Pečte, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 68 °C a zelenina sa neskaramelizuje, 30 – 40 minút. Vyberte kura z rúry a nechajte ho odpočívať, kým vnútorná teplota nedosiahne 74 °C, približne 5 minút. Pred podávaním na kura vytlačte zvyšnú polovicu citróna.

Kategórie: