Uhorky glazované hoisinom s bok choy a grapefruitovým šalátom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Kuracie uhorky glazované hoisinom s čínskym syrom Bok Choy a grapefruitovým šalátom

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 504, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 172 mg, sodík 2096 mg, cukor 12 G.

Kuracie mäso s uhorkami v ázijskom štýle v pikantnej sójovej glazúre s hoisinovou omáčkou, zázvorom a zelenou cibuľkou sa podáva s osviežujúcim šalátom z čerstvého bok choy, grapefruitu a čili papričky. Odstráňte všetky membrány z grapefruitových segmentov, aby ste si vychutnali čistú chuť bez horkosti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 uhorky (každá asi 700 g), prekrojené na polovicu
3/4 šálky jemne solenej sójovej omáčky
1/4 šálky hoisinovej omáčky
1/4 lyžice ryžového octu
5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na tenké plátky
2 malé červené čili papričky, prekrojené na polovicu (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
1 zväzok zelenej cibuľky
1 grapefruit, prekrojený na polovicu
1 stredne veľký zväzok bok choy, nakrájaný na tenké plátky
1 PL tmavého sezamového oleja
2 ČL opečených sezamových semienok na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, kapusta bok choy, koreň zázvoru, hoisin omáčka, sezamový olej, grapefruit

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Kuracie mäso osoľte a okoreňte a položte ho kožou nahor na plech na pečenie. Pečte, kým koža nie je jemne chrumkavá, približne 25 minút.
Medzitým v hrnci zmiešajte sójovú omáčku, hoisin omáčku, ocot, zázvor, 1 čili papričku a 1/4 šálky vody. Nahrubo nasekajte polovicu zelenej cibuľky, nastrúhajte kôru a šťavu z polovice grapefruitu a pridajte do hrnca. Varte za občasného miešania, kým tekutina nezhustne na sirupovú konzistenciu, približne 20 minút. Kuracie mäso potrite niekoľkými lyžicami omáčky a pokračujte v pečení dozlatista, približne 8 minút.

Zvyšnú polovicu grapefruitu ošúpte a nakrájajte na plátky a vložte do misky. Zvyšnú zelenú cibuľku nakrájajte na tenké plátky a zvyšnú čili papričku nadrobno nasekajte; pridajte do misky spolu s paprikou bok choy a sezamovým olejom. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Na každý tanier položte polovicu kuracieho mäsa. Vývar zmiešajte s omáčkou a polejte kuracie mäso. Podávajte so šalátom z papriky bok choy a posypte sezamovými semienkami.

Kategórie: