Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Cesnak, biele víno a aromatická vyprážaná slanina dodávajú týmto kornišónom úžasne bohatú chuť. Aj keď sa varia vcelku, celé jedlo vrátane omáčky sa pripraví za menej ako hodinu a na stole vyzerajú absolútne slávnostne.

Zloženie:

• 4 hrubé prúžky slaniny
• 0,5 šálky múky
• 4 uhorky, každá s hmotnosťou približne 450 g, umyté a osušené
• 2 šálky suchého bieleho vína
• 1 šálka vody
• 3 strúčiky cesnaku
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

biele víno, cesnak, slanina

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rozohrejte veľký liatinový hrniec na strednom ohni a pridajte slaninu. Opekajte, kým nebude chrumkavá a tuk sa nevytopí. Preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala.
Krok 2
• Do veľkej misy nasypte múku a bohato ju osoľte a okoreňte. Kuracie mäso obaľte v múke, úplne ho obalte a otraste prebytočnú masť. Na strednom ohni rozohrejte veľký wok s tukom zo slaniny. Pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán. Opatrne prilejte víno, priveďte do varu a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna. Pridajte vodu a strúčiky cesnaku a priveďte do varu, potom znížte teplotu. Prikryte a varte na miernom ohni, kým kuracie mäso nie je uvarené, asi 20 minút.
Krok 3
• Kuracie mäso preložte na tanier a prikryte alobalom, aby zostalo teplé. Pokračujte v varení tekutiny v hrnci bez pokrievky, kým nezhustne, približne 10 minút. Ochutnajte omáčku a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Vráťte kuracie mäso do omáčky a prehrejte.
Krok 4
• Kuracie mäso poukladajte na servírovací tanier, pokvapkajte omáčkou. Posypte slaninou a ihneď podávajte s omáčkou.

Hlasy: 1