Kuracie uhorky s brusnicovou polevou a klementínkami
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 149, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 8 mg, sodík 366 mg, cukor 27 G.
Kalórie 149, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 8 mg, sodík 366 mg, cukor 27 G.
Hustá poleva z brusnicovej omáčky, čerstvo vylisovanej šťavy z klementínky a rozmarínu prevonia kurčatá nádhernou arómou a urobí z nich perfektnú vianočnú maškrtu. Klementínky môžete nahradiť akýmkoľvek zimným citrusovým ovocím (pomaranč, mandarínka). Počas pečenia kurčatá niekoľkokrát potrite polevou, ale dávajte pozor, aby ste ich nespálili, a majte po ruke alobal na prikrytie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šalotka, nakrájaná
- 1 polievková lyžica masla
- Kôra z 2 klementínok + 1 PL šťavy z klementínok
- 0,5 šálky zaváranej brusnicovej omáčky
- 1 polievková lyžica pevne natlačeného hnedého cukru
- 1 vetvička čerstvého rozmarínu
- 4 uhorky, umyté a osušené
- Špeciálne vybavenieliatinový kotol so smaltovaným povrchom
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, mandarínky, brusnicová omáčka, hnedý cukor, rozmarín
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- V malom hrnci na strednom ohni orestujte šalotku na masle, kým nebude priesvitná, asi 5 minút. Pridajte kôru a šťavu z klementínky, brusnicovú omáčku, hnedý cukor a rozmarín. Varte na miernom ohni, kým tekutina nezhustne, asi 10 minút. Nechajte vychladnúť.
- Kurčatá štedro osoľte a okoreňte. Každé kurča úplne potrite glazúrou štetcom. Končeky krídel prikryte alobalom, aby nezhnedli.
- Vložte glazované kura do pekáča. Pečte 20 minút a potom ho znova potrite glazúrou. Po 15 minútach skontrolujte: ak sa glazúra pripaľuje, pekáč voľne prikryte alobalom. Po 45 minútach kura znova potrite a potom skontrolujte vnútornú teplotu. Stehná by mali mať 74 °C a prsia 76 °C. Nechajte kura 10 minút odpočívať a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
