Koláč s kuracím mäsom a hubami

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 418, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 46 G., sacharidy 32 G., vlákno 3 G., cholesterol 92 mg, sodík 440 mg, cukor 6 G.

Americký koláč z hrnca (anglicky) koláč z hrnca Koláč z hrnca (tiež známy ako hrnčekový koláč) je uzavretý koláč z cesta so zeleninovou a mäsovou plnkou, tradične pečený v hrnci alebo zapekacej miske. Koláč z hrnca sa však môže piecť aj v jednotlivých ramekinoch, vďaka čomu je jedlo prezentatívnejšie a atraktívnejšie. Naplňte ramekiny zeleninovým a kuracím duseným mäsom a navrch poukladajte kôpky plátov filo cesta vystrihnutých tak, aby zodpovedali každej ramekinke. To sa uľahčí, ak ramekiny položíte na cesto a okraje obkreslíte ostrým nožom. Po upečení v rúre budete mať lahodný hrnčekový koláč s chrumkavou kôrkou a lahodnou zeleninovou a kuracou plnkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kuracie prsia s kosťou a bez kože (asi 0,8 kg)
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
2 PL olivového oleja
3 veľké mrkvy, nakrájané na 1 cm hrubé kolieska (1 1/2 šálky)
8 šampiňónov, nakrájaných na 4 kusy
2 stonky zeleru, nakrájané na 1 cm hrubé plátky.
0,5 šálky malých rep, nakrájaných na polovicu alebo na štvrtiny, ak sú veľké
1 šálka mrazenej perlovej cibule, rozmrazenej
1/4 šálky múky
1 PL nasekanej petržlenovej vňate
2 čajové lyžičky nasekaného kôpru
0,5 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
3 pláty filo cesta
Paprika

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, šampiňóny, mrkva, zeler, repa, filo cesto, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Pokvapkajte 4 misky (s objemom 240 ml) olivovým olejom.
Kuracie prsia vložte do stredne veľkého hrnca, pridajte vývar (tak, aby kuracie mäso bolo ponorené) a priveďte do varu. Prikryte, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým kuracie mäso nebude na dotyk pevné, približne 15 minút.

Vyberte kuracie mäso z vývaru; nesceďte ho. Keď vychladne natoľko, aby ste s ním mohli manipulovať, natrhajte alebo nakrájajte prsia na kúsky veľkosti sústa a vyhoďte kosti. (Ak sú niektoré kúsky stále ružové, nebojte sa; v rúre sa upečú.)
Predhrejte rúru na 200 °C.
V ťažkej nepriľnavej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte mrkvu, šampiňóny, zeler a repu, osoľte podľa chuti a opekajte, kým zelenina nie je zlatistá, približne 8 minút. Pridajte cibuľu a opekajte ešte asi 1 minútu. Vmiešajte múku a opekajte 1 minútu.
Prilejte odložený kurací vývar a miešajte, kým nezačne variť. Mierne znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým vývar nezhustne, asi 5-6 minút. Pridajte kuracie prsia, petržlenovú vňať, kôpor, citrónovú kôru a korenie a odstavte z ohňa.
Na pracovnú dosku rozložte 3 pláty lístkového cesta a každú vrstvu pokvapkajte olivovým olejom. Poslednú vrstvu posypte soľou, čiernym korením a paprikou. Kôpku cesta prekrojte naprieč na polovicu a poukladajte ich na seba, aby ste vytvorili 6 vrstiev.
Nožnicami alebo nožom na lúpanie vykrojte z cesta 4 kruhy, ktoré sa zmestia do otvoru každej misky. Kuraciu plnku rovnomerne rozdeľte do misičiek a prikryte cestom. Pečte, kým mäso nezačne bublať, kuracie mäso nie je prepečené a cesto nie je chrumkavé dozlatista, približne 10-12 minút.

Kategórie:

recept / Nízkokalorické jedlá / Jedlá pre diabetikov / Nízky obsah tuku / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Pekáreň / Slané koláče / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty