Vyprážaná ryža s kuracím mäsom a hubami
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 373, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 137 mg, sodík 618 mg, cukor 1 G.
Kalórie 373, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 137 mg, sodík 618 mg, cukor 1 G.
Na prípravu tejto vyprážanej ryže so shiitake hubami použite kuracie stehná bez kože a kostí. Zostanú šťavnaté, aj keď ich omylom prepečiete. Ryžu dochuťte sójovou omáčkou, sezamovým olejom a čerstvým zázvorom a vychutnajte si ázijskú vyprážanú ryžu v celej jej kráse!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 veľké vajce, rozšľahané
- 2 kuracie stehná bez kože a kostí, nakrájané na 1 cm kúsky.
- 1,5 šálky tenko nakrájaných húb shiitake (bez stoniek)
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 1 čajová lyžička vína Shaoxing alebo suchého sherry
- 1 čajová lyžička sójovej omáčky
- 3 šálky studenej varenej dlhozrnnej ryže
- 2 čajové lyžičky opečených sezamových semienok
- Tenké plátky zelenej cibuľky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, dlhozrnná ryža, vajcia, sójová omáčka, sherry, koreň zázvoru, huby šitake, zelená cibuľka, sezam
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu alebo wok na vysokom ohni a potom pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Keď olej začne dymiť, pridajte vajce a krúživým pohybom panvicu premiešavajte, kým nevytvoríte plochú, napoly vytvrdenú palacinku, približne 10 sekúnd; preložte na tanier.
- Pridajte kuracie mäso na panvicu, posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a za stáleho miešania opekajte dozlatista a sotva prepečené, približne 4 minúty. Preložte do misky. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, potom pridajte huby shiitake a za stáleho miešania opekajte dozlatista, približne 3 minúty. Pridajte zázvor, víno Shaoxing, sójovú omáčku a 1/4 čajovej lyžičky soli a opekajte, kým zázvor nezmäkne, 1 až 2 minúty.
- Pridajte ryžu a miešajte, aby sa rozbili všetky hrudky, a rozotrite ju na panvici. Varte, kým sa ryža nezohreje, približne 3 minúty. Vráťte vajce, kuracie mäso a všetku šťavu do panvice a varte, pričom vajce miešajte a rozbíjajte, aby sa ingrediencie dôkladne rozložili, približne 1 minútu. V prípade potreby dochuťte soľou. Pokvapkajte sezamovým olejom, posypte jarnou cibuľkou a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
