Marocké kuracie prsia s kuskusom
Hlasy: 4
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 460, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 56 G., vlákno 5 G., cholesterol 75 mg, sodík 610 mg, cukor - G.
Kalórie 460, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 56 G., vlákno 5 G., cholesterol 75 mg, sodík 610 mg, cukor - G.
Hrejivé ingrediencie ako med, zázvor a ras el hanout (marocké korenie) dodávajú tomuto kuraciemu jedlu útulnú jesennú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 šálky (asi 340 g) nasekaných vyprážaných kuracích pŕs bez kože
- 1 šálka kuskusu
- 2 PL olivového oleja
- 2 malé červené cibule, nakrájané na tenké plátky
- 3 mrkvy, prekrojené priečne na polovicu a pozdĺžne na štvrtiny
- 2 čajové lyžičky ras el hanout (marocké korenie) alebo korenie na tekvicový koláč
- 1 kúsok zázvoru (2,5 cm), ošúpaný a nadrobno nasekaný
- 2 šálky čerstvého koriandra (asi 1 veľký zväzok)
- 1/3 šálky hrozienok
- 1 polievková lyžica medu
- 2 polievkové lyžice opečených plátkov mandlí
Suchá zmes korenia ras el hanout:
- 1 škoricová tyčinka
- 2 kusy galangalu
- 1 polievková lyžica mletého zázvoru
- 8 bobúľ nového korenia
- 8 bielych alebo zelených semienok kardamónu
- 1 čajová lyžička anízu
- 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 1 čajová lyžička levandule
- 2 malé kúsky koreňa kosatca
- 5 sušených ružových pukov
- 4 celé klinčeky
- 6 plodov kurkumy
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
- Štipka muškátového kvetu
- Všetky ingrediencie pomelte
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, červená cibuľa, mrkva, koreň zázvoru, kuskusové zrno, škorica, Semená anízu, klinček, kurkuma, macis, koriander, hrozienka, mandľa, med
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci alebo hrnci rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte červenú cibuľu a mrkvu a varte asi 4 minúty, kým cibuľa mierne nezmäkne.
Pridajte zmes ras el hanout, zázvor a 1/2 čajovej lyžičky soli. Premiešajte, aby sa zelenina obalila. Pridajte 3 šálky vody a priveďte k miernemu varu. Prikryte a varte, kým mrkva nezmäkne, približne 8 minút. - Medzitým si pripravte kuskus podľa návodu na obale. V kuchynskom robote rozmixujte 1,75 šálky koriandra, 2 polievkové lyžice vody a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja do hladka. Kuskus premiešajte vidličkou a vmiešajte do koriandrovej zmesi. Prikryte, aby zostal teplý.
- Odkryte zeleninu a vmiešajte kuracie mäso a hrozienka. Pokračujte vo varení na strednom ohni, kým hrozienka nezmäknú, približne 5 minút. Vmiešajte med a zvyšnú 1/4 šálky koriandra. Kuracie mäso a zeleninu podávajte s kuskusom a posypte mandľami.
Kategórie:
Podobné recepty
