Marocký grilovaný pruhovaný ostriež
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 343, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 32 G., sacharidy 26 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 343, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 32 G., sacharidy 26 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Marocká kuchyňa je vždy bohatá na bylinky, koreniny a dochucovadlá, ktoré vytvárajú teplú, živú a nezabudnuteľnú chuť. Ak chcete šťavnatému morskému vlkovi dodať orientálny nádych, grilujte ho, aby sa zachovala jeho šťavnatosť a pevná textúra, a pokvapkajte ho voňavým, korenistým dresingom so sladkými citrusovými tónmi. Na dosiahnutie tohto cieľa zmiešajte pomarančovú šťavu s medom a pridajte pikantnú pastu harissa, obľúbenú ingredienciu v severoafrických jedlách a predjedlách.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 filety z pruhovaného ostrieža (každý po 180 g), s kožou
- 3 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
- Vetvičky čerstvého tymianu
- 1 polievková lyžica medu
- Harissa podľa chuti
- Rastlinný olej
- Sušené čierne olivy, odstráňte kôstky, olivy nahrubo nasekajte
- Solené čierne olivy, odstráňte kôstky
- Hrubo nasekaná petržlenová vňať
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Pomarančový džús, tymian, olivy, ostriež, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Nalejte pomarančovú šťavu do malého hrnca a pridajte vetvičku tymianu. Priveďte do varu na strednom ohni. Varte, kým sa šťava nezredukuje na polovicu a nezmení sa na sirup. Preceďte do misky a pridajte med a Harissa podľa chuti.
- Predhrejte gril na strednú teplotu.
Filety potrite olejom z oboch strán a osoľte a okoreňte podľa chuti. Grilujte 4 minúty z každej strany, kým nie sú prepečené a neobjavia sa stopy po grilovaní. - Rybu preložte na tanier, pokvapkajte omáčkou a posypte olivami a petržlenovou vňaťou.
Recept morský ostriež, s omáčkou z ančovičiek, kapar, mäty a majoránu marinovaných v tej istej omáčke.
Kategórie:
Podobné recepty
