Harissa omáčka

• Klobásy v ceste
• Harissa kečup
• Medovo-horčicový

Molly Yeh robí svoje klobásové závitky výnimočnými. Bežné klobásy nahrádza kuracími klobásami, potom každú porciu potrie rozšľahaným vajíčkom a posype zmesou maku, sezamových semienok, sušenej cibule a cesnaku. Kým sa klobásové závitky pečú, Molly rýchlo... čítať viac

• Mrkvový šalát z Marrákeša
• Majonéza Chermoula
• Rezance

Vychutnajte si chute a vône marockej kuchyne v tomto výdatnom, šťavnatom burgeri s pikantnou hovädzou a jahňacou plackou, sladkokyselým mrkvovým šalátom a pikantnou chermoula majonézou. Pre výraznejší vzhľad zafarbite žemle na červeno. čítať viac

Pre mnohých sú slanina a vajcia stelesnením dokonalých raňajok, ale ak si chcete urobiť naozaj výnimočné, vyskúšajte pizzu! Táto raňajková pizza je natretá tenkou vrstvou paradajkovej omáčky a vyprážanej slaniny, navrchu je hrubá vrstva roztaveného syra a... čítať viac

Je ľahké uhádnuť, že jednou z hlavných ingrediencií tohto predjedla je voňavá bylinka oregano, ktorá dáva pomenovanie mäkkýšom pečeným pod vrstvou pikantnej strúhanky. Okrem oregana dodávajú pikantnú chuť biele víno, miso pasta, čítať viac

Tento výdatný a zdravý šalát odráža vplyvy iránskej kuchyne. Jednou z jeho hlavných ingrediencií je sumak, korenie široko používané v kuchyni Blízkeho východu. Dodáva jedlám kyslastú chuť a červenkastý odtieň. A hoci sumak nie je až taký... čítať viac

Hoci sa gyros považuje za grécke jedlo, niekoľko tradičných talianskych ingrediencií ho nepokazí, ale skôr mu dodá novú a zaujímavú chuť. Sladkú taliansku klobásu potrite rascou a oreganom, opečte dozlatista a podávajte. čítať viac

Plnka do týchto roliek je vyrobená zo zmesi grilovaného, ​​aromatického baklažánu, bulguru, fety a paradajok. Je zabalená v tenkom plátku kuracích pŕs a grilovaná, kým kuracie mäso nie je prepečené. Špeciálna chuť pochádza z tejto zmesi: čítať viac

• Fritáta
• Aioli s harissou

Táto frittata doslova prekypuje letnou zeleninou, voňavými bylinami, korením a množstvom syra – parmezánom, fetou a čedarom. Vnútri je krehká a šťavnatá, zvonku je pokrytá nádherne chrumkavou kôrkou. Pripravte si k nej rýchlu prílohu – čítať viac

• Polievka
• Bylinný olej a harissa
• Krabí šalát

Jemná, sladká a pikantná tekvicová krémová polievka, ochutená koriandrom a rascou, podávaná s krabím šalátom a pokvapkaná pikantnou harissou a voňavým bylinkovým maslom. Táto polievka vyzerá neuveriteľne elegantne a je ideálna na špeciálny obed. čítať viac

Chutné cesto na pizzu obaľované v sezame si môžete jednoducho pripraviť z kupovaného cesta na pizzu. Jednoducho obaľte cesto v sezamových semienkach, vytvarujte z neho placky a grilujte ich v rúre. Pre chrumkavú kôrku položte cesto na - čítať viac

• Ras el Hanout
• Kuracie mäso

Ak hľadáte novú príchuť pre váš kurací kebab, vyskúšajte túto verziu inšpirovanú Marokom. Kúsky kuracích pŕs sú marinované v prírodnom jogurte s harissou, mätou a domácim ras el hanout a potom napichnuté na špíz s... čítať viac

Pevná listová kapusta je ideálna na dusenie, najmä v jemnej, krémovej omáčke s kyslou smotanou. Pikantná klobása dodáva ešte viac chuti a arómy. Krémovú kapustu možno podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsu. čítať viac

Toto jedlo vďačí za svoju vynikajúcu chuť marockému koreniu ras el hanout. Je veľmi všestranné a hodí sa k mäsu aj zelenine. Potrite ním kuracie prsia a opečte na panvici. Podávajte s pečenou korenenou zelenou fazuľkou a... čítať viac

Ak chcete, aby vaše burgery prenikli chuťou a arómou marockej kuchyne, budete potrebovať ras el hanout (ďalšou možnosťou je korenie na tekvicový koláč) a harissu, pikantnú pastu. Ras el hanout sa pridáva do mletého mäsa na karbonátky a harissa sa pridáva do majonézy na... čítať viac

Marocká zmes korenia ras el hanout dodáva tomuto vegetariánskemu tofu jedlu živú chuť, ktorá spojí celú rodinu v kuchyni. Tofu povarte v bohatej bylinkovej omáčke s paradajkami a olivami a podávajte s kuskusom, bohato posypané čerstvým... čítať viac

Marocké korenie ras el hanout, harissa a množstvo čerstvých byliniek vdýchnu jednoduchému mäsovo-zemiakovému jedlu magrécku vôňu. Koreniny potrite na prírodné jahňacie plecné kotlety a opečte ich na panvici do lahodnej mäkkosti. čítať viac

Najlepší spôsob, ako využiť koriander a petržlenovú vňať, ktoré zostali v chladničke, je pripraviť si pikantnú a chutnú bylinkovú omáčku. Marocká chermoula kombinuje čerstvé bylinky s aromatickým korením vrátane rasce a koriandra, vďaka čomu je vynikajúca - čítať viac

Pikantné pečené hranolky zo sladkých zemiakov sa môžu podávať ako predjedlo alebo ako príloha k mäsu. Po upečení sa premiešajú so zmesou masla, harissy, cesnaku a limetkovej kôry. Táto pikantná zmes dokonale dopĺňa prirodzenú sladkosť sladkých zemiakov. čítať viac

Pre pikantnú chuť si pripravte jogurtový dresing s osviežujúcim kôprom a harissou. Použite ho ako šalátový dresing alebo ako dip či omáčku na čerstvú zeleninu, hranolky alebo vyprážané kura. čítať viac

Toto je rýchly vegetariánsky tagine, ktorý je napriek nedostatku mäsa plný bohatej chuti. Zelenina sa dusí s korením a cícerom, kým omáčka nezhustne, a podáva sa s duseným kuskusom. S použitím mrazeného nakrájaného... čítať viac

Zažite tradície severoafrickej kuchyne a pripravte si lahodného sumca v aromatických koreninách typických pre tento pulzujúci región. Tieto chute harmonicky spájajú pikantné korenie so sladkými tónmi škorice a badiánu, ktoré... čítať viac

Ras el hanout a pikantná harissa vdýchnu tomuto hovädziemu gulášu magické vône marockej kuchyne. Po niekoľkých hodinách varenia v pomalom hrnci je mäso krehké a šťavnaté, akoby priamo z rúry. Podávajte s duseným kuskusom a budete mať... čítať viac

Hľadáte výdatné, upokojujúce a hrejivé jedlo pre celú rodinu? S korením ako škorica, kurkuma, zázvor a koriander je toto šťavnaté kura presne to pravé. Je vyrobené z kuracích stehien, ktoré sú jemne opečené a potom... čítať viac

Táto lahodná päťzložková poleva urobí kuracie prsia neuveriteľne lahodnými a výnimočnými už za pol hodiny, ideálne na rýchlu večeru na konci pracovného dňa. Na polevu budete potrebovať harissa pastu, ocot, cesnak a maslo. čítať viac

Pasta Harissa je skvelou ingredienciou na rýchle oživenie kupovanej marinárovej omáčky, ktorá jej dodá pikantnú chuť a jemnú citrónovo-cesnakovú chuť. Pikantnosť Harissy sa môže líšiť v závislosti od značky, preto do omáčky pridávajte jednu čajovú lyžičku. čítať viac

Túto pikantnú severoafrickú omáčku môžete podávať s pečeným alebo vyprážaným kuracím mäsom, použiť ako marinádu na bravčové kotlety alebo grilovaný steak, alebo ju pridať do bežnej majonézy na vytvorenie novej omáčky. Postup: čítať viac

Pečené fialové sladké zemiaky chutia rovnako skvele ako oranžové, ale vyzerajú pôsobivejšie a sú perfektné ako príloha na sviatky. Tento recept obsahuje fialové sladké zemiaky zapečené s citrónovými klinmi, harissou a rascou a plnené celými... čítať viac

Leto je sezónou grilovaných steakov. Aj keď nejete mäso, doprajte si túto lahodnú pochúťku – grilujte si karfiolový steak! Hlávka karfiolu sa nakrája na úhľadné steaky a potrie sa harissou (pikantná pasta s - čítať viac

Táto výdatná a chutná polievka v marockom štýle je skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšky grilovaného kurčaťa. Aj keď vám zostala len polovica kurčaťa, použite kosti na prípravu bohatého vývaru a zvyšné mäso pridajte do polievky. čítať viac

Tieto guľôčky z brokolice a cíceru pripomínajú falafel, sú zvonku dokonale chrumkavé, vo vnútri mäkké a plné žiarivej chuti byliniek a korenín. Na rozdiel od falafelu sa však pečú v rúre, nie vyprážajú. V kombinácii s pikantným... čítať viac

• Bujón
• Zelenina

Vyskúšajte lahodnú kombináciu tekvice, repy, zeleru, papriky, cibule a húb dusených v aromatických orientálnych koreninách v pergamenom zabalenom obale. Každá porcia je balená v samostatnom obale, takže zeleninu môžete podávať priamo v papieri. čítať viac

Zmes pikantnej harissy, medu, citrónu a rasce sa neuveriteľne harmonicky snúbi so sladkou maslovou tekvicou. Všetky ingrediencie sa jednoducho zmiešajú na panvici a pečú, kým tekvica nie je pokrytá lahodnou, lepkavou glazúrou. S minimálnym úsilím čítať viac

Pripravte si lahodnú a zdravú misku v štýle Blízkeho východu, bohatú na vlákninu a bielkoviny, ktorá vás zároveň poteší skvelou kombináciou textúr. Základom misky je hladký domáci hummus, navrchu s vyprážanou zmesou karfiolu. čítať viac

• Cesto
• Majonéza s harissou
• Fritto-misto

Fritto misto je taliansky predjedlo pripravované z vyprážaných kúskov zeleniny a morských plodov. V tomto recepte sú krevety doplnené tekvicou delicata, sladkými zemiakmi, krúžkami červenej cibule, klíčkami zelenej fazule a veľkými čerstvými listami šalvie. čítať viac

Ak ste zvyknutí v práci jesť sendviče alebo studené predjedlá, je čas zmeniť svoj zvyk a prejsť na zdravý, teplý obed, ktorý sa vám bude v kancelárii pohodlne jesť. Doprajte si lahodné jedlo v stredomorskom štýle s kuskusom a... čítať viac

K pečenému mäsu si daj jednoduchú, ale zároveň chutnú prílohu zo zeleniny v štýle Blízkeho východu. Ružičky karfiolu a mrkvové tyčinky sa grilujú a premiešajú s harissou, citrónovou šťavou a aromatickým korením. Sladké - čítať viac

Taliani toto jedlo nazývajú „Vajcia v očistci“, Židia ho nazývajú „Šakšuka“, ale technika ich prípravy je zhruba rovnaká: najprv sa na panvici opečie paradajková omáčka so sladkou paprikou, aromatickou a pikantnou, potom sa na ňu rozbijú vajcia a - čítať viac

Tento marocký šalát sa pripravuje z varenej mrkvy nakrájanej na okrúhle plátky. Predpokladá sa, že varená mrkva je stráviteľnejšia a obsahuje viac betakaroténu ako surová, vďaka čomu je tento šalát neuveriteľne zdravý a skvelým príkladom. čítať viac

Šakšuka je židovské jedlo, ktoré je ideálne na raňajky. Je lahodné, sýte a poskytuje dlhotrvajúcu energiu. Základom šakšuky je zeleninová omáčka s paradajkami, cibuľou a korením, ktoré jej dodávajú hlbokú, pikantnú chuť, ako omáčka... čítať viac

Pred pečením sa veľké krevety premiešajú s pikantnou harissa pastou (zvoľte si jemnejšiu verziu), aby im dodali pikantnú chuť, ktorá dopĺňa zeleninovú oblohu v citrusovom dresingu. Červený kel je tiež skvelým doplnkom šalátu. čítať viac

• Burgre
• Horúci olej
• Nakladaná šalotka so šafranom
• Aioli

Tento obrovský burger sa sotva dá kvalifikovať ako rýchle občerstvenie – každá zložka je starostlivo pripravená, výsledkom čoho je malá lahôdka, ktorá si nájde svoje miesto v sendviči. Opečené sezamové žemle, rozdelené na polovicu, čítať viac

Rezeň v marockom štýle sa podáva s ľahkým, šťavnatým šalátom z rímskeho šalátu, uhoriek, paradajok, červenej cibule a čerstvých byliniek (mäty alebo koriandra) dochuteným olivovým olejom, citrónovou šťavou a trochou feferónky. čítať viac

Táto lahodná, pikantná marocká polievka sa pripravuje z kuracieho vývaru, ktorým sa zaleje restovaná mrkva s pyré z koriandra a zelenej cibuľky. Toto pyré sa vmieša do mletého hovädzieho mäsa na mäsové guľky, ktoré sa potom hodia do vriacej vody. čítať viac

Tradičný stredomorský šalát niçoise, pôvodom z Nice, sa pripravuje z vajec natvrdo, paradajok, tuniaka a olív, ale k týmto základným ingredienciám sa často pridáva aj iná zelenina, aby sa šalát stal žiarivejším a sýtejším jedlom. Napríklad čítať viac

Pikantný dresing v marockom štýle dodáva tomuto šalátu zo surovej mrkvy neopísateľnú chuť. Mrkva sa nakrája diagonálne na tenké kolieska (najlepšie pomocou mandolíny) a pokvapká sa dresingom z restovanej cibule na olivovom oleji. čítať viac

• Falafel
• Jogurtová omáčka s papričkami piquillo
• Hummus z bielych fazúľ
• Paradajková omáčka

Hoci je falafel obľúbený predovšetkým medzi vegetariánmi v európskych krajinách, tieto chrumkavé cícerové guľôčky sú obľúbené u každého. Pred varením namočte cícer na 24 hodín do studenej vody a potom dôkladne sceďte, aby ste sa uistili... čítať viac

Pripravte si žiarivú a vizuálne ohromujúcu prílohu s pečeným karfiolom. Marocká harissa dodáva nádhernú orientálnu chuť. Túto pastu si ľahko pripravíte doma pomocou zmesi sušených paprík, koriandra, rasce, cesnaku a... čítať viac

Pečenie kuracieho mäsa podľa tohto receptu vám dodá šťavnaté a jemné mäso s chrumkavou zlatohnedou kôrkou. A domáca jemná harissa mu dodá fantastickú chuť a naplní váš domov orientálnymi arómami. Marocká harissa je jednoduchá - čítať viac

Klobásy Merguez, tradičné v Maroku a celej severnej Afrike, sú také lahodné a pikantné, že sa stali populárnymi aj za hranicami afrického kontinentu. Stali sa populárnymi na Blízkom východe a v Európe. Keď ich raz ochutnáte, na ich chuť nikdy nezabudnete. čítať viac

• Šalát
• Vinaigrette dressing s mandľami

Niet nič lepšie ako bohatá úroda kukurice. Je čas údiť klasy na záhrade. Zvyšné klasy sa dajú orezať na šalát. čítať viac

• Marináda z kuracieho mäsa a jogurtu
• Harissa pasta

„Toto tuniské korenie je jedno z mojich najobľúbenejších a je to perfektný spôsob, ako zvýrazniť všetky tie pikantné tóny. Rada pridávam lyžičku Harissy do šalátových dresingov a ľahko restovanej zeleniny, tak to vyskúšajte.“ čítať viac

• Jahňacie sendviče
• Majonéza s harissa pastou
• Ľahko solené uhorky

História sendviča je pravdepodobne jednou z najznámejších dejín jedla. Podľa legendy bol gróf zo Sandwichu v 18. storočí vášnivým hazardným hráčom a nechcel byť počas hry vyrušovaný, a tak si medzi... čítať viac

• Tagine
• Harissa omáčka
• Suchá zmes korenia Ras el Hanout

Tagine je marocké jedlo zo zeleniny a mäsa duseného vo vlastnej šťave. Vo svojej domovine sa pripravuje v hlinenom hrnci s vysokou kužeľovitou pokrievkou, nazývanom aj tagine. Ak však nemáte špeciálny hrniec, môžete jedlo variť aj v liatinovej panvici. čítať viac

Kuracie jedlá sú prítomné vo všetkých národných kuchyniach, pretože kuracie mäso je hydina, ktorú varíme najčastejšie. Kuracie mäso sa dá variť akýmkoľvek spôsobom; po uvarení mäso zmäkne a dobre absorbuje chute. čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Kuskus uvarte so škoricou a zázvorom, aby ste mu hneď od začiatku dodali teplú chuť, a potom ho zmiešajte s grilovaným kuracím mäsom a mrkvou, vychladeným gréckym jogurtom a harissou, aby ste mali kompletné jedlo. čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Recept na rýchle občerstvenie na pita sendviče v arabskom štýle s obaľovanými, pečenými kuracími prsiami. A coleslaw s červenou cibuľou, mrkvou a reďkovkami, dochutený harissa omáčkou, citrónovou šťavou a hummusom. čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.