Marocké kura s nakladanými citrónmi
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 337, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 56 mg, sodík 644 mg, cukor 2 G.
Kalórie 337, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 56 mg, sodík 644 mg, cukor 2 G.
Kľúčovými ingredienciami tohto marockého kuracieho jedla sú nakladané citróny a marinované olivy. Opečené kuracie prsia sa dusia v ľahkej vínovej omáčke s nakladanými citrónmi, sušenými paradajkami, olivami a oreganom, vďaka čomu vzniká šťavnaté a chutné jedlo. Skutočná explózia chutí!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL olivového oleja
- 4 polovice kuracích pŕs s kosťou a kožou
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli
- 1 šalotka, nadrobno nakrájaná
- 1 konzervovaný solený citrón, nakrájajte kôru na tenké plátky, odstráňte dužinu
- 1/2 šálky zmiešaných marinovaných olív bez kôstok, prekrojených na polovice
- 0,5 šálky sušených paradajok v oleji, scedených a nakrájaných
- 1 šálka bieleho vína
- 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
- 4 vetvičky oregana, nasekané
- 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
- Pažítka na servírovanie, voliteľná
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, šalotka, citrón, olivový, sušené paradajky, bujón, biele víno, oregano, pažítka, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Kuracie prsia osušte a rovnomerne osoľte.
- Kuracie prsia vložte kožou nadol do horúcej panvice a opekajte bez pohybu dozlatista, približne 6 minút. Pomocou klieští kura otočte a pečte ďalších 5 minút. Kým pripravujete omáčku, preložte na tanier.
- Do toho istého hrnca pridajte šalotku a za občasného miešania varte 1 minútu. Pridajte solený citrón, olivy a sušené paradajky a premiešajte. Pokvapkajte bielym vínom a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna hrnca drevenou vareškou. Varte 3 minúty, aby sa časť tekutiny zredukovala. Prilejte kurací vývar a znova priveďte k varu.
- Vráťte kuracie mäso do omáčky a pridajte oregano. Lyžicou nalejte omáčku na kuracie mäso. Prikryte panvicu a duste na miernom ohni, kým teplomer zapichnutý do pŕs neukáže 71 °C, približne 25 minút. Nechajte kuracie mäso odpočívať v omáčke 10 minút. Posypte petržlenovou vňaťou. Marocké kuracie mäso podávajte bohato pokvapkané omáčkou a ozdobené pažítkou, ak ho používate.
Kategórie:
Podobné recepty
