Marocké tofu s kuskusom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 400, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 52 G., vlákno 8 G., cholesterol 0 mg, sodík 450 mg, cukor 0 G.
Kalórie 400, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 52 G., vlákno 8 G., cholesterol 0 mg, sodík 450 mg, cukor 0 G.
Marocká zmes korenia ras el hanout dodáva tomuto vegetariánskemu tofu sviežu chuť, ktorá spojí celú rodinu v kuchyni. Tofu povarte v bohatej bylinkovej omáčke s paradajkami a olivami a podávajte s kuskusom, bohato posypaným čerstvými bylinkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 balenie (450 g) zmesi na zeleninovú polievku (zeler, paprika, cibuľa a špenát)
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných cherry paradajok, šťavu sceďte do samostatnej nádoby
- 1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 1 čajová lyžička ras el hanout (marocké korenie) alebo korenie na tekvicový koláč
- 1 šálka kuskusu
- 1 balenie (350 – 400 g) pevného tofu, scedeného a nakrájaného na 1 cm kocky.
- 1/3 šálky nasekaných sušených marhúľ
- 1/3 šálky odkôstkovaných zelených olív, prekrojených na polovicu
- 1 PL harissy (pikantná marocká pasta) + viac podľa chuti
- 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tofu, mrkva, zeler, pór, olivový, paradajky, korenie ras el hanout, rasca, omáčka harissa, koriander, kuskusové zrno, sušené marhule
Príprava jedla podľa receptu:
- Zeleninu odložte zo súpravy na zeleninovú polievku; v prípade potreby ju ošúpte a potom nakrájajte. V stredne veľkom hrnci alebo liehovare zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú zeleninu a za stáleho miešania varte 5 minút, kým nezmäkne. Pridajte paradajkovú šťavu, 1/2 čajovej lyžičky rasce, ras el hanout, soľ a niekoľko mletých čiernych korenín. Varte, kým tekutina nezhustne, 2 minúty.
- Pridajte 2 šálky vody a paradajky. Prikryte a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, 8-10 minút. Medzitým uvarte kuskus podľa návodu na obale; odložte ho bokom.
- Do panvice pridajte 1/2 šálky vody, tofu, sušené marhule, olivy, harissu, zvyšnú 1 čajovú lyžičku rasce a 1/2 čajovej lyžičky ras el hanout; jemne premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Prikryte a varte na miernom ohni asi 5 minút. Odstráňte z ohňa.
- Nasekajte polievkovú zeleninu a pridajte ju do hrnca spolu s polovicou koriandra. Dochutíme soľou podľa chuti a podľa chuti pridáme harissu. Podávame s kuskusom, ozdobené zvyšným koriandrom.
Poznámka
Balíčky „súprav na polievkovú zeleninu“ nájdete v sekcii s ovocím a zeleninou. Zvyčajne obsahujú zeler, pór, mrkvu, cibuľu, repu, paštrnák, kôpor a petržlenovú vňať.
Kategórie:
Podobné recepty
