Kuracie mäso s balzamikovou barbecue omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 296, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 38 G., vlákno 0 G., cholesterol 83 mg, sodík 704 mg, cukor 35 G.
Kalórie 296, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 38 G., vlákno 0 G., cholesterol 83 mg, sodík 704 mg, cukor 35 G.
Pred grilovaním sa kuracie kúsky potriú barbecue omáčkou vyrobenou z balzamikového octu a kečupu, hnedého cukru a korenia. Pripravte si ju vopred a udržujte ju teplú, pretože ňou budete počas grilovania potrieať mäso a potom ho budete podávať na namáčanie. Na prvý pohľad sa to môže zdať ako veľa octu, ale neľakajte sa: ako omáčka redukuje a hustne, získava úžasne komplexnú a bohatú chuť a na kuracom mäse vytvára lahodný lesk. Kuracie mäso môžete tiež grilovať na grilovacej panvici alebo ho piecť v rúre.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Balzamiková barbecue omáčka
- 1 šálka balzamikového octu
- 3/4 šálky kečupu
- 1/3 šálky hnedého cukru
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 PL worcesterskej omáčky
- 1 PL dijonskej horčice
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Kuracie mäso
- 4 kusy kuracieho mäsa (zmes pŕs, stehien a paličiek)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: balzamikový ocot, kečup, hnedý cukor, cesnak, Worcestrová omáčka, Dijonská horčica, kura, kuracie stehná, kuracie prsia, kuracie paličky, grilovacia omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
Grilovacia omáčka:
Všetky ingrediencie vložte do malého hrnca a miešajte do hladka. Varte na strednom ohni, kým sa omáčka nezredukuje o tretinu, približne 15 – 20 minút.Kuracie mäso:
Grilovaciu panvicu postavte na stredný plameň alebo predhrejte plynový či drevený gril. Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením. Kuracie mäso jemne potrite barbecue omáčkou pomocou cukrárskeho štetca. Kuracie mäso položte na gril. Zvyšnú barbecue omáčku, stále v tej istej panvici, dajte na mierny plameň alebo na okraj plynového či dreveného grilu a nechajte ju dusiť, kým sa kuracie mäso varí.- Grilujte kura asi 8 minút z každej strany. Mäso potrite grilovacou omáčkou každých pár minút. Kura vyberte z grilu a nechajte ho odpočívať aspoň 5 minút. Podávajte s teplou grilovacou omáčkou.
- Prípadne môžete kura piecť v rúre. Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Vložte kura kožou nahor do zapekacej misy a pečte 25 minút. Vyberte misku z rúry a polejte kura barbecue omáčkou po celom povrchu. Vráťte ho do rúry a pečte ďalších 15 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
