BBQ kura

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Grilované kura na grile. Aby mäso zostalo šťavnaté a krehké, odporúčame ho namočiť na niekoľko hodín do slaného nálevu. Soľ pomáha udržiavať vlhkosť a zabraňuje vysušeniu kuracieho mäsa počas dlhého grilovania. Počas grilovania potrite kura grilovacou omáčkou pre chrumkavú a slanú kôrku.

Ak nemôžete nájsť malé, kilogramové kurčatá, upečte veľké a nakrájajte ich na 4 kusy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sliepka

Tri pečené kuracie trupy (každý 1 g), prekrojené na polovicu
4 lyžice soli

Grilovacia omáčka

1 šálka jablčného octu
3/4 šálky tekutého arašidového oleja
1 čajová lyžička pikantnej omáčky, napríklad Tabasco
1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
1 čajová lyžička kajenského korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, grilovacia omáčka, jablčný ocot, Arašidové maslo, mleté kajenské korenie, Tabasco omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäsoPolovice kuracieho mäsa vložte do veľkého hrnca a úplne ich zalejte vodou. Pridajte 3 polievkové lyžice soli, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 6 hodín alebo cez noc.
Grilovacia omáčkaV hrnci zmiešajte ocot, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu soli, arašidový olej, pikantnú omáčku, čierne korenie, 1/4 šálky vody a kajenské korenie. Zmes priveďte do varu, dobre premiešajte a odstavte z ohňa.

Sceďte polovice kuraťa, osušte ich a položte ich kožou nahor na gril. Potrite omáčkou a grilujte 30 minút. Potom kura otočte kožou nadol, potrite omáčkou a grilujte ďalších 30 minút, pričom ho každých 10 minút otáčajte a potriete omáčkou. Prepečenosť skontrolujte otočením stehna; malo by sa ľahko pohybovať.

Kategórie: