Kuracie mäso s BBQ omáčkou a čínskym uhorkovým šalátom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Čínske kura s BBQ omáčkou a uhorkovým šalátom

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 375, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 32 G., sacharidy 30 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Kuracie mäso marinované v čínskej hoisin omáčke a korení je neuveriteľne chutné, krehké a šťavnaté. Čím dlhšie sa marinuje, tým intenzívnejšia bude jeho chuť, ale táto marináda je skvelá aj na rýchle marinovanie. Polejte ňou kuracie mäso, kým si pripravujete osviežujúci uhorkový šalát s octovým dresingom. Je to perfektný doplnok ku chrumkavému grilovanému kuraciemu mäsu. Pre lahodnejšiu kôrku potrite kuracie mäso marinádou počas grilovania.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso

1 kg kuracích stehien a paličiek (oddelených)
3/4 šálky hoisinovej omáčky
3 zelené cibuľky, nahrubo nasekané
5 strúčikov cesnaku
1 (5 cm) koreň zázvoru, nakrájaný na tenké plátky
1 jalapeño, zbavené stopky a prekrojené na polovicu (pre zníženie pálivosti odstráňte semienka)
Šťava a kôra z 2 limetiek a mesiačiky limetky na servírovanie
2 PL ryžového octu

Šalát

0,5 lyžice ryžového octu
2 polievkové lyžice cukru
1 uhorka bez jadierok, nakrájaná na tenké plátky
Polovica červenej cibule, nakrájaná na tenké polkruhy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, hoisin omáčka, ryžový ocot, jalapeňos papričky, koreň zázvoru, zelená cibuľka, cesnak, uhorky, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte kuracie mäsoPredhrejte gril na strednú teplotu z jednej strany. V mixéri alebo kuchynskom robote zmiešajte hoisin omáčku, jarnú cibuľku, cesnak, zázvor, jalapeño, limetkovú kôru a šťavu, ocot a soľ a korenie podľa chuti. Mixujte do hladka. Kuracie mäso osoľte.

Vo veľkej mise to zmiešajte so zmesou hoisinovej omáčky.
Pripravte si šalátV malom hrnci priveďte ocot, cukor a 1,5 čajovej lyžičky soli do varu za stáleho miešania. Odstavte z ohňa a pridajte 1/4 šálky kociek ľadu, aby sa roztopili. V servírovacej miske premiešajte uhorky a cibuľu s octovým dresingom. Dajte do chladničky.

Kuracie mäso grilujte na priamom ohni do chrumkava, približne 5 minút z každej strany, potrite marinádou. Potom ho preložte na chladnejšiu stranu grilu, prikryte a pečte ďalších 10 až 15 minút.
Kuracie mäso podávajte s uhorkovým šalátom a limetkovými klinmi.

Kategórie: