Krevety v krémovej omáčke s kôprom na plátku šalátu

Hlasy: 4

Ako variť - Krevety v krémovej kôprovej omáčke na plátku šalátu

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pevné, mierne chrumkavé krevety v jemnej, krémovej omáčke ochutenej kôprom ležia na veľkom kuse šťavnatého ľadového šalátu. Tento predjedlo sa veľmi jednoducho pripravuje, no vyzerá originálne a pôsobivo. Šalát je ľahký, osviežujúci a prekypuje chuťami, od komplexnej krémovej konzistencie majonézy, kyslej smotany a gréckeho jogurtu až po jemné kyslasté a sladké tóny. Aby omáčka hladko tiekla do jedlej „misky“, oddeľte vnútorné vrstvy z každého kusa ľadového šalátu. Tento letný šalát sa najlepšie podáva chladený.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
1 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru, plus navyše na servírovanie
3 strúčiky cesnaku (2 rozdrvené, 1 nastrúhaný)
1 šálka majonézy
0,5 šálky kyslej smotany
0,5 šálky gréckeho jogurtu z plnotučného mlieka
1 šálka uhorky bez jadierok, nakrájanej na kocky (neošúpanej)
3/4 šálky nasekanej červenej cibule
Strúhaná kôra z 1 citróna
2 čajové lyžičky cukru
1 hlávka ľadového šalátu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, ľadový šalát, uhorky, jogurt, kyslá smotana, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si krevety.

Naplňte veľkú misu vodou a pridajte veľa ľadu. Veľký hrniec naplňte do polovice vodou. Pridajte 1/4 šálky kôpru, 2 rozdrvené strúčiky cesnaku, štipku soli a niekoľko mletých čiernych korenia. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni, kým nezačne voňať, asi 5 minút. Pridajte krevety; odstavte z ohňa a nechajte stáť, občas premiešajte, kým krevety nebudú ružové a nepriehľadné, 2-3 minúty. Sceďte a preložte krevety do ľadového kúpeľa, aby úplne vychladli.
Vo veľkej mise zmiešajte zvyšný 1 hrnček kôpru, 1 strúhaný strúčik cesnaku, majonézu, kyslú smotanu, jogurt, uhorku, cibuľu, citrónovú kôru a cukor. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.

Vyberte krevety z ľadového kúpeľa, osušte ich papierovými utierkami a nahrubo nasekajte. Premiešajte s omáčkou.
Ľadový šalát nakrájajte na 4 mesiačiky. Odtrhnite prvých pár listov zo stredu každého kusu, aby ste v každom kuse vytvorili „misku“; rozdeľte ich na taniere. Naplňte misky s ľadovým šalátom krevetovým šalátom a nechajte ho stekať po stranách šalátu. Posypte nadrobno nasekaným kôprom. Šalát podávajte vychladený alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Predjedlá / Rybie predjedlá / Sunny Anderson

Zbierky receptov