Krevety scampi v ľahkej omáčke

Hlasy: 4

Čas: 37 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 5 polievkových lyžíc.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 330, celkový tuk 8,5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 35 G., vlákno 4 G., cholesterol 130 mg, sodík 400 mg, cukor - G.

Tradičné americké jedlo, krevety scampi, sa pripravuje z kreviet orestovaných na masle, cesnaku a bielom víne. Tento recept tiež ponúka ľahšiu omáčku, v ktorej sa vynecháva maslo, vďaka čomu je jedlo výživnejšie, ale nie menej chutné. Krevety s bylinkami uvarte v citrónovo-vínovej omáčke a pridajte uvarené špagety. Navrch dajte lahodnú, chrumkavú zmes krutónov, petržlenovej vňate a citrónovej kôry. Ľahkú a osviežujúcu chuť tohto jedla si skutočne vychutnáte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

180 g viaczrnných špagiet
1/4 šálky viaczrnných krutónov, rozdrvených
1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
1,5 lyžice strúhanej citrónovej kôry
1 polievková lyžica olivového oleja
1 šalotka, nakrájaná na tenké plátky
1 strúčik cesnaku, mletý
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
300 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností (asi 16 kusov, veľkosť 21/25)
1/4 čajovej lyžičky soli
1/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
1/4 šálky suchého bieleho vína
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
6 vykôstkovaných čiernych olív, nakrájaných na plátky (asi 1 polievková lyžica)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, toast, petržlen, citrónová kôra, šalotka, cesnak, vločky červenej papriky, krevety, bujón, biele víno, citrónová šťava, citrón, olivový

Príprava jedla podľa receptu:

Špagety uvarte podľa návodu na obale. Sceďte a odložte bokom.
Medzitým v malej miske zmiešajte krutóny, 1/2 lyžice petržlenovej vňate a 1 lyžicu kôry.

Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte šalotku, cesnak a červenú papriku. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne, približne 1 minútu. Pridajte krevety a soľ a varte na stredne vysokom ohni, občas otáčajte, kým krevety nie sú nepriehľadné, 1 až 2 minúty. Pridajte vývar, víno, citrónovú šťavu a olivy. Priveďte do varu a varte 1 minútu, potom znížte oheň na stredný. Vmiešajte špagety, zvyšné 3 polievkové lyžice petržlenovej vňate a zvyšnú 1/2 polievkovej lyžice kôry, dôkladne premiešajte a odstavte z ohňa.
Preložte do veľkej misy. Posypte krutónovou zmesou. Ihneď podávajte.

Kategórie: